Hat Traubensaft einen ähnlichen ph-wert wie Apfel- oder Orangensaft!?

bitte ehrlich antworten

Answer 1

[TomRichter]

"Ähnlich" auf jeden Fall, da liegen mit wenigen Ausnahmen (Zitronen, Cranberries,...) alle Obstsorten im Bereich 3,3 bis 4.

Zitat aus https://dmcoffee.blog/de/sind-alle-fruchtsafte-saurehaltig/

Äpfel, Orangen, Weintrauben und Cranberries sind alle mäßig sauer. Cranberrysaft ist mit einem ungefähren pH-Wert von 2,3 bis 2,5 am säurehaltigsten. Traubensaft hat einen pH-Wert von 3,3; Apfelsaft hat einen ungefähren pH-Wert zwischen 3,35 und 4; der pH-Wert von Orangensaft reicht von 3,3 bis 4,2.

Woher ich das weiß: Recherche

Answer 2

[ADFischer]

Es gibt da deutliche Schwankungen, im Durchschnitt hat Traubensaft aber einen niedrigeren pH-Wert als Orangensaft.

Woher ich das weiß: Berufserfahrung

Comments

[willi55]

vermutlich meinst du "höheren" (weniger sauer... )

[ADFischer]

@willi55

Nein, niedriger. Orangensaft ist weniger sauer als Traubensaft.

[willi55]

@ADFischer

eben! Mache dich kundig, wie das mit dem pH-Wert so ist...

[ADFischer]

@willi55

Traubensaft ist saurer als Orangensaft. Traubensaft hat einen niedrigeren pH-Wert.

[willi55]

@ADFischer

Das kommt sicher auf den Reifegrad der Trauben an. Ich finde O-Saft saurer. Daher mein Kommentar. Sorry, dass ich nicht richtig gelesen habe.

[ADFischer]

@willi55

Der Geschmackssinn ist da unzuverlässig. Ein trockener Weißwein schmeckt erheblich saurer als Traubensaft, weil er deutlich weniger Zucker enthält.

Answer 3

[Lasagnem0nster]

Ich denke, einen leicht erhöhten, denn er schmeckt nicht so sauer:)