Fisch vom Supermarkt roh essen?

Hallo! Ich bin ein totaler Sushi Liebhaber und möchte jetzt auch mal meinen eigenen zubereiten. Für meinen sushi benötige ich allerdings lachs.

Meine Frage ist, ob ich auch den Lachs im supermarkt verwenden kann? Ich weiß, dass man Fisch am besten 24 Std. bei -20C° einfrieren soll, wenn man ihn roh essen möchte. Also...geht auch Lachs vom supermarkt? Mfg

Answer 1

[Brunnenwasser]

Der Fisch aus der SB-Theke ist praktisch immer aufgetaute Qualität (wird auf der Packung deklariert). Da kannst Du auch gleich Tiefkühlware nehmen.

Ansonsten lieber fangfrisch von der Theke oder direkt aus dem Großhandel.

Answer 2

[BerwinEnzemann]

Öfters liest man von Parasiten und Würmern in rohem Fisch. Unabhängig von roh oder nicht enthält vor allem Meeresfisch viel Quecksilber und PCBs. Fische aus Fischfarmen sind oft mit Antiobiotika belastet.