Döner, darf ein Spieß mehrere Tage verkauft werden?
Hallo in die Runde,
mich würde mal brennend interessieren, wie lange so ein Dönerspieß verwendet werden darf.
Ich rede jetzt nicht vom billigen Hackfleischdöner den es in Städten wie BErlin oder Stuttgart gibt, welche wie ein übergroßer ekliger Leberkas daherkommen. Sowas esse ich eh nicht.
Ich rede von wirklich gutem Hähnchenfleisch, oder Lammfleisch Döner.
Der ist sicher nicht billig im Einkauf, den wird der Dönermann ja nicht abends wegschemissen.
Weiß hier jemand genau die Gesetzeslage ? Bitte keine Vermutungen oder ich habe gehört...
p.s. ich will keinem an die Karre fahren, mich interessiert es einfach nur.
1 Antwort
Auch meines Wissens darf das Fleisch nach dem Ende des Tages nicht mehr verkauft werden. Es war den ganzenTag nicht in der Kühlung und die Mikrobiologie ist nicht mehr die gleiche.
Es bleibt eigentlich nur den Rest durchzugaren und am Ende selbst zu konsumieren oder zu verschenken. In der gelebten Praxis bekommt man in manchen Buden aber trotzdem das Fleisch von hinten aus der Küche, aus Töpfen oder Schubladen in der Anrichte.