Cordon bleu wie heisst das auf deutsch?
Hal ich meine das kommt doch aus dem elsass dementsprechend muss es doch auf einen deutschen Namen geben, und wie ist der? Bei google steht nur quatsch.
8 Antworten
Der Ausdruck cordon bleu ist im Französischen eine Metapher für hohe Kochkunst und geht auf das breite, himmelblaue Band zurück, an dem das goldene Kreuz des elitären Ordens vom heiligen Geist aus dem 16. Jahrhundert getragen wurde. Der Zusatz „à la cordon bleu“ findet sich in älteren französischen Kochbüchern und bedeutet „nach Art der hohen Kochkunst“.
Es gibt nicht immer deutsche Namen für ursprünglich in Frankreich "erfundene" Speisen. Es gibt ja auch für Mayonnaise keine deutsche Bezeichnung.
das "blaue Band" (Cordon bleu).https://de.wikipedia.org/wiki/Schnitzel_Cordon_bleu
Cordon bleu (französisch für „blaues Band“) ist der Name für: Cordon bleu(Kochschule), eine internationale Kochschule; auf die französische Küche ausgerichtet. ... Cordon bleu (Schnitzelvariante), ein mit Schinken und Käse gefülltes und paniertes Kalbsschnitzel.
und wer hat's erfunden ?
die Schweizer ! (in Brig im Kanton Wallis)
siehe:
https://de.wikipedia.org/wiki/Schnitzel_Cordon_bleu#Geschichte
und wie man es in der (Deutsch-) Schweiz nennt ?
natürlich "Ggordong blöö" !