Chemie Hilfe bei Gemischen?
1 Antwort
Ein Gemisch aus Essig und Öl ist ein Beispiel für ein nicht-lösliches Gemisch. Es handelt sich um zwei Substanzen, die sich aufgrund ihrer unterschiedlichen chemischen Eigenschaften nicht vollständig vermischen. Essig ist eine wässrige Lösung von Essigsäure und Öl ist eine lipophile (fettliebende) Substanz. Wenn sie zusammenmischen, bilden sie zwei Schichten, da sie nicht gut miteinander verbunden sind. Ein Emulgator (z. B. Senf) kann jedoch dazu beitragen, dass sie miteinander vermischt werden.