Ich habe mir eine neue Nudelmaschine gekauft da ich Pasta gerne selber mache. Nun hab ich das Problem das meine Pasta-Platten beim schneiden in der Maschine verkleben und keine Nudeln schneiden, ich vermute der Teig ist zu weich aber kann mir jemand Tipps geben wie ich am besten vorgehen muss.
Mein Pasta-Teig:
200g Hartweizengrieß, 200g Mehl, 3 Eigelb und 150ml Wasser
halbe Stunden ruhen lassen und dann zu Platten ausrollen mit viel Mehl, danach schneiden. Jedoch bleibt der Teig kleben :/