Warum ist Suppe zuhause nie wie im Restaurant?
Irgendwie schmeckt Suppe selten so gut wie im Restaurant. Woran liegt das?
kenn ich schlechte Köche?
kann mir auch vorstellen das Suppe kochen einfach sehr schwer ist, weils simpel ist und deshalb perfekt sein muss.
Gruß
9 Antworten
Ich denke, dass es einfach an der Menge liegt. Im Restaurant kann man viel größere Mengen an Suppen kochen dementsprechend kann man da auch mehr Zutaten rein tun. Auch kann man manche Gerichte aufwändiger zubereiten als zu hause auch aufgrund der größeren Menge. Wollte man zuhause Suppe so aufwändig zubereiten wie im Restaurant, wäre sie wohl für die meisten Menschen zu teuer. Man darf auch nicht vergessen, dass im Restaurant Köche/Köchinnen, also Profis am Werk sind, die ihren Beruf durch eine langjährige Ausbildung erlernt haben.
Hallo HiIchBinChili,
ich vermute, dass es an der Zeit/Ungeduld liegt, denn eine wirklich gute Suppe besteht aus, je nachdem ob Fleisch oder Gemüsebrühe aus den Abschnitten, Resten der jeweiligen Geschmacksrichtung und dieser Ansatz kocht über Stunden vor sich hin! Mit diesem Grundansatz werden dann die jeweiligen Suppen dann fertiggestellt!
Kommt auf die Suppe und die eigenen Kenntnisse an.
Für eine einfache Bärlauchsuppe oder Mangosuppe muss ich nicht unbedingt ins Restaurant..
…aber z.b. bei einer Tomatenessenz verlasse ich mich dann doch lieber auf die Kochkünste befreundeter Berufsköche.
Darüber hinaus hast Du in einem guten Restaurant auch eine ganz andere Umgebung wie in den heimischen vier Wänden. Das beeinflusst auch etwas das Geschmacksempfinden.
Ich denke schon, daß es auch Heimköche gibt, die eine sehr gute Suppe kochen können. Das ist, wie Du schreibst, eingentlich simpel, aber man kann schnell auch was vermurksen, und ist zudem auch aufwändig (siehe Antwort Jana). Es sind oft Kleinigkeiten, das richtige Gefühl für Material, Zeit und Temperatur, die den Unterschied machen.
Deshalb hat es auch einen Grund, daß Koch ein Lehrberuf ist.
Bei Dir zu Hause kann anscheinend jmd nicht gut kochen.