Kann ich die Flusskrebse morgen bedenkenlos essen?
Ich habe die vor drei Wochen gekauft. Aus dem Gefrierschrank hervor geholt sehe ich diese weiße Schicht. Ist das Gefrierbrand und kann ich die morgen essen? Ich möchte die über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Fische
Hallo Neugierde78,
Gefrierbrand ist nicht gefährlich, bringt jedoch erheblichen Qualitätsverlust mit sich!
Auszug daraus:
Generell gilt: Gefrierbrand ist nicht gefährlich. Die befallenen Lebensmittel schmecken nur nicht mehr so gut und haben Nährstoffe verloren. Das Tückische: Beim Auftauen können die betroffenen Stellen kein Wasser mehr aufnehmen. Das Gefriergut verliert weiter an Geschmack, die Konsistenz wird zäh.
Ich würde es lieber nicht mehr essen sieht gerade nicht mehr frisch aus