Gelierzucker etwas braun?
hey, wollte gerade einen Kuchen machen, musste aber feststellen, dass mein Gelierzucker klumpig und etwas braun ist. Es ist nicht abgelaufen, kann ich das dennoch verwenden? Wenn nicht, was könnte ich sonst stattdessen verwenden?
1 Antwort
das pektin ist immer etwas braun, weil ein naturstoff. sollte aber noch funktionieren.
du kannst auch zucker und agar agar benutzen oder johannisbrotkernmehl.
was auch zum andicken von einer obstmasse geht, ist normales puddingpulver. statt 500 nur 300 ml flüssigkeit (auch wasser oder saft) verwenden, natürlich zuckern oder süssstoff reingeben. wenn die masse fertig ist, noch ein päckchen sahnesteif untermischen.
tortenguss geht auch.