Frage zur Esskultur in Ländern wie iran Marokko und co?

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Meine Frau ist Iranerin, ich selber war schon im Iran! Alle essen da mit Besteck! Der einzige Unterschied ist das die selten mit Messer und Gabel essen sondern mit Löffel und Gabel, was bei deren Speisen auch gut funktioniert.