Eischnee vorsichtig unterziehen?
Ich möchte gerne kochen, doch ich habe ein Problem. In dem Rezept steht: Eischnee vorsichtig unterziehen
(Eier trennen. Eigelb im Wasser, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen, sieben und unter die Eigelbcreme heben. Eischnee vorsichtig unterziehen.)
Doch ich weiß nicht was das bedeutet und hab gehofft, dass ihr mir helfen würdet.
5 Antworten
Das bedeutet einfach, das man den Eischnee zuerst oben drauf gibt und dann mit einem Schneebesen. Schaber oder Kochlöffel vorsichtig von oben nach unten unterhebt,, bis sich alles verteilt hat...gutes Gelingen :-)
Vorsichtig mit einem, wenn du hast Kunststoffschneebesen (ansonsten geht schon auch ein Normaler) Eischnee langsam vorsichtig einrühren. Gutes Gelingen
dz musst den eischnee langsam unterheben, damit die masse schon locker wird.
einfach locker unterheben und nicht wild drin herumrühren.
ganz eifnach, eischnee vorsichtig unterrühren