Carbonara mit Butterkäse
Guten Abend, Community!
Ich bekomme morgen Besuch und wollte zu diesem Anlass Spaghetti Carbonara kochen. Nach diesem Rezept hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/829441187593259/Vegetarische-Spaghetti-nach-Art-Carbonara.html
Jetzt haben wir aber leider keinen Räucherkäse im Haus. Kann ich da auch normalen Butterkäse nehmen?
4 Antworten
Das klingt nicht wirklich nach nem Carbonara rezept...wir machen die immer mit ei und parmesan, schinken und wenig sahne...schmeckt dann aber auch wie beim italiener :))
Bei der echten carbonara kommt eigentlich gar keine sahne rein, aber wir mischen trotzdem immer och etwas unter. In einer schüssel werden drei eier mit sahne und parmesan verrührt und das wird dann mit den gekochten spaghetti vermengt.
Schau mal hier:
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/31333/paprika-carbonara.html
Diese Variante der Original-Carbonara schmeckt auch ohne Schinken - ausprobiert! -, erhält allerdings durch die Paprika einen gewissen Pepp, der das Gericht sonst durch den Schinken bekommt - meine ich.
Außerdem ist dort beschrieben, wie die Eier in das Gericht kommen. Den Butterkäse würde ich vergessen und lieber auf's Brot essen ... Ach ja, und nimm Parmesan im Stück und reib ihn auf der Küchenreibe. Der von Aldi ist durchaus akzeptabel für diesen Zweck.
Du kannst es versuchen, allerdings denke ich, dass die Rauchnote dann fehlen und die Soße insgesamt ziemlich lasch schmecken wird..
Carbonara wird so gemacht wie Lillian dies Kommentiert: sehr gut Lillian typisch Italienisch.
Hast du noch ein paar ideen für andere italienische nudelgerichte? Scheinst dich ja auszukennen;)
Es ist eine VEGETARISCHE Alternative..