Brownie Backmischung mit Milch statt Wasser?
Hallo =D
Ich bin grad dabei Brownies zu backen, bzw. aufgrund (noch) mangelnder Backerfahrung eine Backmischung zuzubereiten und auf der Packung man soll ausser Butter und einem Ei noch 100 ml Wasser hinzufügen. Wasser habe ich natürlich da, aber auch Milch und meine Mutter meinte, dass es mit Milch sicher besser schmeckt, aber sie weiss nicht ob es dann auch "klappt". Also das die aufgehen und so. Hat jemand damit Erfahrung? Wenn ich alle Zutaten richtig habe und statt Wasser Milch? Muss man da was beachten?
Vielen Dank schon mal im Vorraus :D
*mir fällt gerade auf das Brownies vermutlich nicht "aufgehen", sondern eher durch gebacken werden wegen dem rohen Ei, tut mir leid
4 Antworten
Brownies gehen nicht auf, weil sie weder mit Backpulver noch mit Hefe gebacken werden. Das gibt ja gerade diesen kompakten Schokogeschmack.
Milch kannst Du auf jeden Fall nehmen. Ich persönlich würde es mit Orangen- oder Ananassaft versuchen, das gibt eine fruchtige Note.
Vielen Dank, toll das es hier so schnelle Antworten gibt! Werd ich probieren
Backen generell nicht mit Milch, ist unnötig. Milch hat einen Wasseranteil von um die 87%, der Rest ist Fett und ein bisschen anderes Zeugs. Der Mehrwert ist also in dem Sinne nicht gegeben, kannst auch einfach etwas mehr Butter rein machen für den gleichen Effekt.
Schau auf die Verpackung.
Wenn da unter den Inhaltsstoffen Molkepulver steht, würde ich nicht noch Milch hinzufügen.
Kann sein, dass die klitschig werden.
nimm 75ml wasser und 25ml Milch dann testest du das ergebnis.