Bambussprossen Rewe giftig?
Ich habe leider zu spät gelesen, dass sie aus Rohware sind, und sie so gegessen. Allerdings nir ein paar wenige, und habe mich danach sofort übergeben... Habe ich jetzt etwas zu befürchten?
1 Antwort
Ich weiß, ist zwar etwas spät, aber
Im rohen Zustand enthalten sie eine giftige Blausäureverbindung
Bei Wikipedia steht:Eine Cyanidvergiftung oder Blausäurevergiftung ist eine Vergiftung mit Cyaniden oder Cyanwasserstoff (Blausäure). Zu den Cyaniden zählen die Salze der Blausäure sowie organische Cyanide, bei denen die Cyanogruppe (–C≡N) an einen organischen Rest gebunden ist (Nitrile). Blausäure und Cyanid-Salze sind sehr giftig,[1] während organische Cyanide eine geringere Toxizität aufweisen.[2] Toxisch wirksam ist dabei das Cyanid-Ion. Dieses bindet an das Eisenatom der Cytochrom-c-Oxidase des Mitochondriums, wodurch das Enzym blockiert wird. Damit hört die Zellatmung auf, was letztlich zu einer „inneren Erstickung führt