Fischstäbchen noch essbar - über Nacht ungekühlt?
Hab die Fischstäbchen gestern Abend gekauft und vergessen in die TKtruhe zu legen. Ist es schlimm, wenn der Fisch ca. 11 Stunden ungekühlt war ?
3 Antworten
Essbar sind sie noch, sofern Du sie heute zubereitest.
Länger würde ich sie nicht aufbewahren und schon gar nicht mehr einfrieren.
Entscheidend für die Beantwortung dieser Frage ist zum einen die Temperatur, bei der aufgetaute Lebensmittel aufbewahrt werden, zum anderen die Zeit, die sie außerhalb des Gefrierschranks verbringen. Faustregel ist also: Je höher die Temperatur und je länger die Lebensmittel dieser ausgesetzt waren, umso eher sollte man sie nicht wieder einfrieren. Warum? Der Grund dafür sind Mikroorganismen, die sich bei hohen Temperaturen vermehren und die Lebensmittel verderben.
Beim Einfrieren fallen diese Mikroorganismen sozusagen in den Winterschlaf. Sie können sich nicht vermehren - werden aber auch entgegen landläufiger Meinungen nicht abgetötet! Sobald die Temperatur beim Auftauen wieder steigt, erwachen bei Mikroben die Frühlingsgefühle – und sie vermehren sich fleißig! Und das könnte bei Verzehr durchaus zu einer Lebensmittelvergiftung führen.
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Vermutlich willst Du sie ja braten. Das werden die Mikroorganismen wohl nicht überstehen. Wer weiß aber schon, wie viele sich gebildet haben nach nochmaligem Auftauen... das müsste man mal im Labor beobachten. Die absolute Weisheit habe ich nicht gepachtet, würde ein erneutes Einfrieren aber lieber bleiben lassen.
Kommt drauf wenn die so lummelig sind würde ich das nicht mehr essen und riech dran kommt dir was komisch vor weg damit
Kommt drauf an. In einigen Produkten sollte kein Fisch drin sein. Einige sind schon mal vorgegart und bei einigen wäre es ganz übel.
Warum nicht mehr Einfrieren ?