"Dein Vater ist behindert!" - Gilt das wirklich als Beleidigung, wenn das jemand so sagt?

Korrekterweise müsste man sagen, es kommt darauf an. Je nach Kontext könnte hier auch eine Strafbarkeit ausscheiden; wenn bspw. der demente A den B fragt, welcher seiner Elternteile noch einmal derjenige mit Behinderung sei, ist es für den B natürlich nicht strafbar, dies zu beantworten.

Wird eine derartige Äußerung bspw. im Streit vorgetragen, so kann man aber durchaus davon ausgehen, dass diese der Kundgabe von Missachtung dient und somit den Straftatbestand der Beleidigung erfüllt.

LG

Wenn es nicht zutrifft, dann ja.

Das ist primitiv und niveaulos wenn man das Wort als Beleidigung benutzt.

Meistens, ja.