Ich habe seit ca 3 Tagen Burger Fleisch(Rind) in meinem Kühlschrank(!) unten gelagert. Als ich es heute ausholen wollte um es gut durchzubraten , ist mir aufgefallen das sich die Farbe leicht verdunkelt hat. Außerdem hatte es einen säuerlichen Geruch. Trotz dessen das ich es gut durchbraten wollte, habe ich es dann doch komplett gelassen. Jetzt meine Frage: hätte man es doch benutzen können? Oder wer die Gefahr hoch , dass es Bakterien enthielt?

Egal im welchem Supermarkt überall ist Rinderhackleisch mit Schwein gemischt. Gibt es die im Supermarkt auch OHNE mit Schwein gemischt also 100% Rinderhackfleisch ? Und bitte jetzt nicht Antworten " ja dann geh doch zum Metzger ".

Die Frage richtet sich in erster Linie an aus der Gegend stammende Menschen. Klar, google oder andere "Bewertungseiten" sind da schon recht hilfreich. Dennoch: Würde ich gerne "einheimische" fragen, wo sie, wenn sie essen gehen, essen... die kennen sich halt nochmal anders aus...

Hallo Leute,

Ich dachte mir es wird endlich an der Zeit die kleinen Betriebe in der direkten Umgebung zu unterstützen und nicht immer nur die Supermärkte, bei denen ich sonst immer einkaufen gehe.

Gibt es hier in Aachen einen Bauernhof der sein Rind, Schwein oder Hühner -fleisch direkt auf dem Hof verkauft?

Falls ja, wie hoch ist da die Preisspanne?

Danke und Gruß an alle

Hallo, habe Bio Rinderrouladen gekauft und wollte wissen ob diese Farbe normal ist, auf manchmal fotos sieht man dass besser , bitte leute die sich wirklich auskennen

danke im voraus

und was noch war dass das fleich fäden gezogen hat nach dem braten, also wenn man zb ein stück auseinanderreisst

fotos:

Hallo!

Ich habe heute 600g schlechtes Rinderhack weggeschmissen, gekauft am Donnerstag Abend von der Theke. Es war die ganze Zeit im Kühlschrank. Während wir außer Haus waren haben unsere 3 Katzen den Mülleimer geplündert und einiges davon verspeist. Ebenso unser Hund, als wir nach Hause kamen.

Ich habe gelesen, dass Katzen kein verdorbenes Essen würden. Die Verpackung hat jetzt auch nicht wirklich gestunken. Muss ich mir Sorgen machen?

Hallo, etwa vor 7-10 Tagen haben wir Fleisch für einen Zwiebelrostbraten bei der Metzgerei unseres Vertrauens gekauft. Es sind 3 Stücke, die vakuumiert sind.

Geplant war es, diese am Sonntag letzter Woche zuzubereiten, jedoch ist uns etwas dazwischen gekommen :/

Weiß jemand wie lang das Fleisch genießbar bleibt bzw wie man kontrollieren kann, ob es noch gut ist? :)

Hey!

Habe mal eine dumme Frage.. ist man die italienische Vorspeise "Carpaccio" kalt oder warm?

Danke im voraus

Krxbblex

Fragetitel sagt schon alles! :-)

Was mögt ihr lieber ... "hü oder hott"? ^^+gg

Warum, wieso und weshalb? Gibt es bei Euch eine Geschichte dazu? Also ala "Oma hat den immer gemacht!" ... freue mich auf konstruktive Antworten :-)

Hallo, ich esse kein Schweinefleisch.

Nun habe ich mir Rindswurst geholt. Hinten steht aber bei den Zutaten Schwein mit drin.

Wieso ist in Rindswurst Schwein? Darf ich das Essen? Was ist das für ein Teil vom Schwein und wieso ist das da drin?

Ich habe im Internet ein Rezept gefunden, wo das Rindfleisch (für Gulasch) in Sojasauce eingelegt wird, um es butterzart zu bekommen. Stimmt das? Wie lange muss ich das circa einlegen ?

Kann das sein? Oder ist es eine persönliche Einbildung?

Hollo,

ich möchte einen Rindergulasch mit frischen Champignons zubereiten und weiß nicht genau, wie ich das mit den Champignons anstelle. Soll ich sie vorher separat kochen/braten und dann in das fertige Gulasch geben, oder wie macht man das?

Was muss man tun oder welche Zutat ist evtl. nötig damit das Hamburger Fleisch fest bleibt und nicht auseinander fällt ?

also wenn es sehr knusprig gebraten wird die Ränder bisschen schwarz

Also nur Fleisch ohne Gemüse oder sonst was

Hallo Fleisch-Esser.

Mich interessiert es wie weit die Preise runtergehen können, was ja nicht immer gut sein kann, was die Qualität betrifft.

Es wäre hilfreich, wenn ihr die Hackfleisch-Sorte nennt.

Das billigste, was ich im Angebot fand, war 4,99€ pro Kilo Rinderhackfleisch.

Viele Grüße

Beispiel:

Ich kaufe am 1.3. eine Packung gemischtes Farschiertes, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum ebenfalls am 1.3. ist, und friere dieses schnellstmöglich bei mir zu Hause ein. Wie lange hält das Fleisch im Tiefkühler?

Frage ist jetzt nicht nur auf Farschiertes bezogen sondern richtet sich an verschiedenste Fleische die am Tag ihres ablaufens eingefroren werden.

Ich habe gemerkt in Südfrankreich in den Dönerläden werden überwiegend Hähnchen Döner angeboten und in Deutschland überwiegend Rind. Auch gibt es Unterschiede beim belegen des Brots unterschiede und sogar beim Brot selber. z.b. tun die in Frankreich in den Hähnchen Döner noch Pommes rein. Das ist in Deutschland nicht gängig. Gibt es eine Erklärung für diese Abweichungen 🤔

Wenn man ein Suppenfleisch kochen will kann man mit warmen oder klatem Wasser beginnen, d.h es kalt oder warm aufsetzen
Ich habe immer wieder geseen, dass diese Frage engagiert bis erbittet geführt wird.
Scheint wohl so ne Art Glaubensfrage zu sein

Ich hab nie verstanden, was der Hintergrund für diese Frage ist,
Vielleicht weiss es einer von euch ?

Ich hab jetzt zum zweiten mal eine gebraten und man kann sie garnicht essen,da sie nur mit Sehnen durchzogen ist.Wie isst man sowas ?

Ich nehme einen leicht säuerlichen geruch war und an den seiten naja sieht selbst

Hal ich hab rindergulasch gekauft, bei Lidl. Bemerkenswerterweise sind die Stücke arg grob geschnitten, hätte es normalerweise nicht gekauft aber es war das Fleisch mit den meisten Punkten für tierwohl und artgerechte Haltung und ich glaub wenn ich das esse ist für den jungen bullen die welt in ordnung. Will das Fleisch jedenfalls heute mittag garen und zwar soll es bitte bloss nicht blutig sein oder kleinschrumpeln. Sollte mann als erst sou vide machen imm Wasserbad (verpackt lassen) und dann nach ner stunde oder so anschmoren mit Butter und etwas gewürz oder stelle ich mir da was falsches vor? Wer kennt sich aus am Herd mit toten Rindern?

Werde das ganze wohl mit berglinsen und frisch gepresster Zitrone anrichten. Ich weiss das ist außergewöhnlich, ich bin auch nicht jedermann!

Also ich hab mir grade rind & schweinehack aufd brot gemacht ich mag halt dieses Mett extrem.

Das ist Bio haltungsform höchste stufe also 4.

Kann man das roh verzerren ist erst gestern gekauft

Hallo, wir wollen Raclette essen und haben grade Rindersuppenfleisch da. Kann man das auch aufs Raclette draufpacken? Bzw anbraten? Natürlich würde ich das Stück Fleisch in dünne Scheiben schneiden oder geht das nicht, weil da Suppenfleisch steht?

Hallo liebe Hundebesitzer,

ich habe es wieder mal bei Olga probiert und habe ihr Suppenfleisch mit Knorpel angeboten, roh natürlich.

Nachdem Olga stundenlang Schiss vor dem Fleisch hatte, hat sie es doch interessant gefunden weil eben etwas Knorpel dabei war.

Alles gut und schön, ich habe ihr den ganzen Fleischlappen gegeben und sie hat den wirklich runtergeschlungen. Nachdem sie ihn mehrere Male hochgewürgt hat, hat sie das Fleisch in zwei Teilen geschluckt. Damit habe ich nicht gerechnet!

Kommt das jetzt wieder am Stück raus? Sie hat das noch nie gemacht, hält das ihr Magen aus oder habe ich nachher das Zeug im Schlafzimmer liegen?

Danke für eure Antworten.

Hallöle!

Hab hier eine tiefgefrorene Spätzle-Rindfleisch Pfanne nach Stroganoff Art. Auf dem Beutel steht aber noch drauf "mit Rotweinsauce". Ich mag garkein Wein bzw finde den Geschmack sehr ekelhaft und wollte fragen ob es tatsächlich nach Wein schmeckt oder was weiß jemand was mit dieser Sauce gemeint ist ? Habe noch nie von einer Rotweinsauce gehört.

Vielen Dank :)

Guten Tag,

Ich habe gehacketd zuhause das bis heute (23.01.2019) zu verbrauchen ist. Nun hat es braune stellen und es stinkt etwas. Ich bin skeptisch ob ich das meinem hund noch geben kann roh, oder ob ich es lieber kurz anbraten sollte oder ganz wegwerfen sollte?

Was würdet ihr tun? Er ist ein Belgiycher Schäferhund.

Hallo zusammen

Kann man dieses Rindfleisch noch essen?
Auf der Packung steht, mindestens haltbar bis 20.12 (heute). Gekauft haben wir es am Freitagabend und seit da war es im Kühlschrank. Ich habe noch nie Rindfleisch gekocht und für mich sieht es komisch aus weil einige Stücke noch ganz rosa rot sind und andere bräunlich... Ich würde es braten und kochen.

Vielen Dank für ihre Antwort!

Ich habe mir vor einer halben Stunde Hackfleisch gemacht, welches seit gestern Vormittag bis vor einer 3/4 Stunde im Kühlschrank lag. Es ist von Lidl und aus 100% purem Rindfleisch. Ich habe Salz und Pfeffer und ein bisschen Wasser reingemacht, während das Hackfleisch mehr als eine Viertel Stunde in der Pfanne war. Nun schmeckt es irgendwie komisch und ich weiß nicht, ob es an eventuellen Salmonellen liegt, oder ob etwas anderes damit zu tun hat.

Hey habe heute frisch beim Rewe an def Theke 250 g Rinderhackfleisch gekauft und direkt abends verarbeitet bzw. Gebraten. Nun bin ich verwirrt normal wird es innen immer volll dunkel und bleibt nicht so hell. Habe ein bisschen probiert schmeckt aber normal. Findet ihr es sieht schlecht aus? Habe es 20 Minuten gebraten !!

Rindfleisch hat weiße stellen, sieht aber nicht aus wie schimmel und riecht normal, kann ich das noch essen?

Ich hab heute vein Metzger frische Rouladen gekauft kann man die morgen auch noch essen ?

Ich war am Sonntag bei meinen Eltern und meine Mutter hat mir ne Rinderroulade mitgegeben, die ich in den Kühlschrank verfrachtet und danach vergessen habe. Ich habe sie jetzt gerade entdeckt und hätte noch Appetit drauf... kann ich das Risiko eingehen?

Hallo,

wenn ich Tafelspitz kaufe, so wie heute, kaufe ich vom ganzen Brocken meist +-1Kg. Ich bin mir aber nicht sicher, welches Ende nun das bessere, also zartere ist. Es ist ja ein flach auslaufendes Eck und ich hab immer wenn ich die Wahl hatte die Spitze genommen, weil sie irgendwie zarter und weniger durchwachsen aussieht. Außerdem denke ich, dass es zarter und aromatischer werden müsste, weil durch das dünne Fleisch im Topf die Brühe besser durch zieht. Ganz sicher war ich mir da nie. Jetzt hab ich das mal versucht zu googlen, konnte aber nichts finden. Allerdings habe ich gelesen, dass es sich um ein flach auslaufendes Stück von der Hüfte handelt. Nun befürchte ich, dass das dicke Ende doch besser sein könnte, weil es ja direkt an die Hüfte grenzt, die ja wiederum sehr zart ist. Oder macht das alles kein Unterschied? Was ist richtig?

hab mir gestern rindfleisch gemacht und bin eingeschlafen. kann ich das heute noch essen? Lag den ganzen tag ungekühlt in meinem zimmer

Hallo ihr Lieben!

Ich möchte morgen Burger machen aber tu mir sehr schwer im Internet Informationen zu finden welche(s) Teilstück(e) ich da am besten nehme. Rindsfaschiertes aus dem Supermarkt ist ja eher suboptimal (verliert zu viel Wasser, schmeckt fad, hält nicht zusammen).

Hat jemand von euch vielleicht den "perfekten blend", also das perfekte Mischverhältnis, und würde es mit mir teilen?

Danke schon mal!

Vorweg: ein einzigesmal sind mir butterzarte Rindsroulladen gelungen. Das ist über 10 Jahre her. Jetzt probier ich schon jahrelang mit Rindfleisch herum - aber ich hab kein Glück damit. Marinieren - Papayakerne - Senf und sonstiges, Bei Niedrigtemperatur garen - verkehrt rum braten - das Fleisch wird nicht so zart und saftig wie damals. Egal ob ich Beiried, Schnitzel oder Meisel nehme - das Fleisch bleibt trocken und hart. Bin am verzweifeln ;-)

Ist es normal das so Rindfleischrouladen schwarze flecken haben? Die hälfte ist schwärzlich und der rest hat ne normale Fleischfarbe.

Hallo,

Ich will Beef Jerky machen und ich brauch 500g-1kg Rinderrouladen, also 4-5mm dünnes Fleisch. Gibt es sowas bei der Fleischtheke in einem Supermarkt wie Edeka?

welches stück rind kann man für rindfleischsuppe verwenden bzw. welches stück schmeckt am besten und ist am billigsten?! tafelspitz ist mir zu teuer !

Hallo ich wollte zu Weihnachten mal das Filet Wellington ausprobieren habe aber jetzt das Problem das wir ja mehrere Leute sind und 1 Kg wahrscheinlich kaum ausreichen wird (Wir haben ein paar gute Esser mit dabei ^^ ) aber wenn ich jetzt 2 Kg nehme stürze ich mich ja in riesige Unkosten bei knapp 40€ pro Kilo ! Meine Frage ist jetzt gibt es eine etwas günstigere Alternative zum Filet ? Kann auch weiterhin vom Rind sein, aber wenn ihr eine andere Idee habt bin ich auch dafür offen (Alles ausser Schwein) !!

Hallo ich muss für Kochen eine PPP (Power-Point Präsentation) über Rindfleisch halten. Ich weiß nicht was ich drüber schreiben soll. Ich hab zwar Ideen aber ich weiß nicht wie. Ich hab z.B. den Punkt Besonderheiten aber was für Besonderheiten hat das Rindfleisch? Kann mir da jemand paar Informationen und Tipps geben ohne irgendwelche Kommentare wie schau im Internet oder so weil da kuck ich schon ^^

Kann ich dieses Fleisch (Roastbeef) auch für Eintopf nutzen? Quasi kurz anbraten und dann eine Stunde mitköcheln lassen? Oder wird das dann zäh?

Guten Abend,

ich möchte Eintopf kochen und da Rindfleisch mit reinmachen. Aber leider wird mir das immer trocken und zäh und nicht so lecker. Wie kriege ich das denn hin, dass es halt nicht trocken wird?

DAnke

HP

Hallo habe mir heute bei Lidl ein Rumpsteak und ein Iron Flat Steak gekauft. Ich esse mein Steak gerne auf die englische Art, deshalb meine Frage: Auf der Packung steht "nicht zum Rohverzehr geeignet", was wollen die einem damit sagen? Dass ich es nicht komplett roh essen darf oder auch nicht englisch? Hätte keinen Spaß daran ein Rumpsteak durchzubraten..
Danke an die Fleischexperten jetzt schon!

ich habe in einem Burgerrestaurant einen klassischen Burger mit allem drum und dran und Bacon gegessen und frage mich, ob das schlecht für mich ist. Würde mich freuen wenn jemand der sich damit auskennt das mal beantworten würde :)

Ich habe gestern im Supermarkt ein Stück Rindersuppenfleisch gekauft (abgepackt). Haltbar bis 18.6. Jetzt wollte ich es für den Eintopf kochen und dann habe ich gesehen, dass es an einer Stelle so eine graue Stelle hat. Ist das normal oder muss ich es weg schmeißen? :(

Mein Freundin mag kein rosanes Fleisch, also müsste ich den Burgunderbraten vollständig durchgaren, wobei aber die Gefahr besteht, dass der Braten zäh wird.

Welches Rindfleisch eignet sich dafür am besten

Hallo zusammen,

Mein Problem ist das folgende: Egal wer Rindebraten macht, ob es meine Mutter, meine Schwiegermutter, meine Oma, oder ich auch nur zu Gast speise.... der Rinderbraten schmeckt bei den lieben Leuten immer besser als wenn ich ihn selbst mache.... Dabei ist es wurscht ob ich den normalen Schmorbraten, Rinderfilet, Schulter, oder falsches Filet nehme.... Koche ich es selbst, schmeckt es wie Suppenfleisch oder Tafelspitz.... also ok aber naja....(nehme wirklich gutes Fleisch)... kocht es meine Mutter würde ich am liebsten Frau und Kinder verlassen und wieder zuhause einziehen nur um das in unbegrenzter Menge erleben zu dürfen... (bitte alle kurzhaarigen Frauen mit Komplexen jetzt einfach die Schnauze halten). Danke. Wo liegt mein Fehler?

Hallo, kann ich mit gefrorenem Fleisch direkt die Suppe kochen oder muss es zuerst auftauen? Wenn Nein, wie taue ich es am schnellsten auf? Danke und lieben Gruß Kölsche Jung

Ich habe ca. 9 kg Suppenfleisch in der Truhe liegen. Warum und wieso, einfach mal meinen Vadda fragen.

Meine Freundin und ich möchten nächste Wochenende Burgunderbraten machen (inklusive selber beizen). Dass man dafür Rindfleisch nimmt, ist mir schon klar, aber ich möchte wissen welches Fleisch bzw. von welcher Stelle am Rind ich nehmen muss damit der Braten "Butterzart" wird.

Mein Mitbewohner und ich waren gestern Abend im Supermarkt und haben uns 1,6 kg Rinderrouladen geholt, die die Verkäuferin in diese durchsichtige Plastikfolie eingepackt hat.

Wir wollten uns selbst am nächsten Tag Dörrfleisch machen. Aber Herr neunmalklug hat das Fleisch neben den Kühlschrank gelegt und ich war zu der Zeit im Bad.

Das war so um 8 Uhr. Heute Mittag bin ich dann aufgestanden (notorischer langschläfer) und erst Mal ins Wohnzimmer. Kurz danach in die Küche zum Frühstücken und dann fast hintenrüber gefallen, da das Fleisch immer noch neben dem Kühlschrank lag und nicht darin!

Ich erst mal das dunkel verfärbte Fleisch in den Kühlschrank gepackt und ihn gefragt; was das sollte. Er meinte nur:* wenn das eh getrocknet wird, ist das halb so schlimm.* Meine Antwort: Das ist nur nicht schlimm WÄHREND des trocknens!

Was soll ich jetzt machen? Kann man das Fleisch generell noch verwenden? Oder nur wenn es richtig durchgegart wird vorher? Oder kann es doch noch zum dörren verwendet werden?

D:

Guten Morgen, und zwar da ich seit kurzen bei ner Tanke arbeite und wir dass Beef Jerky von Jack Link's führen bekomme ich es sogar zum einkaufspreis, und mir schmeckt es besonders gut, sogar extreem gut. Nur meine Frage ist dass fleisch gesund ? Bzw schadet es irgendwie wenn man es dauerhaft konsumiert ? Statt frühstück bzw abendessen natürlich. Lg

Hallo! Ich habe gerade einen Rinderbraten vom Bug, der bis morgen haltbar ist, aus dem Kühlschrank geholt und gemerkt dass er braun gräulich (an 2 Stellen sogar leicht grünlich) ist. Bin erkältet und kann nicht gut riechen. Denke aber, dass ich stark riechendes doch merken würde. Wenn ich die obere Schichten aber abschneide sieht das Fleisch saftig- rot aus. Mich würde interessieren ob man das Fleisch noch essen könnte, wenn man es gut und lange durchgart und die Verfärbungen großzügig abschneidet? Obwohl ich es wahrscheinlich doch sicherheitshalber wegwerfen werde.

Danke!

Hallo zusammen,

hab gestern Rinderhüfte gekauft die heute gegrillt werden sollte. Kam also von unserem Kühlschrank mit zu Freunden in deren Kühlschrank. Da wurde es aber nicht gegessen, hab es wieder mitgenommen. Mein Freund nahm es mit in die Küche und hat es stehen lassen. Nach 2h hab ichs gefunden und in den Kühlschrank gepackt. In der Tasche war noch Kräuterbutter und andere kalte Sachen. Das Fleisch hat sich auch noch recht kühl angefühlt, optisch und geruchsmäßig nen guten Eindruck gemacht.

Kann ich es jetzt noch einfrieren?

Hallo Und zwar hab ch ein kleines Problem. Ich wollte heute zum Abend Rindfleisch Koteletts braten. Leider ist mir jetzt erst eingefallen das das Fleisch im Gefrierschrank liegt. Mein Vater hat das Fleisch in warmes Wasser gelegt. Kann man das machen? Geht dann nicht der Geschmack weg?

Wollte mir gerade Hamburger machen ,allerdings war die Packung leider offen in der Gefriertruhe und nun sind 1-2 Braune stellen an dem Rindfleisch..kann ich das noch essen?? Ich schmeiße sehr sehr ungern Lebensmittel weg :(

Hallo,

ich werde wohl am jetzt am Wochenende zum ersten Mal Rindfleischsuppe mit ein bisschen Gemüseeinlage kochen und das Fleisch soll danach mit Senfsauce als Hauptgang dienen.

In den meisten Rezepten steht nur "Rindfleisch" und "Rinderknochen" für die Suppe drin, deshalb ist jetzt meine Frage:

Welches Fleisch verwendet ihr und könnt ihr mir empfehlen? (gemeint ist von welchem Teil des Rindes, dass es Rind sein sollte, ist mir schon bewusst). Und kocht ihr tatsächlich auch noch Knochen mit?

LG

Also ich hab gerade gesehen das mein Rindfleisch ein tag über dem Verfallungsdatum ist. Ist es trotzdem noch gut?

Hallo ihr lieben, Mich würde es sehr interessieren wenn man rohes Fleisch (in meinem Falle ist das Rindfleisch) isst gleich einen bandwurm bekommt? Da ich ja rohes Fleisch zu mir nehme habe ich jetzt ein bisschen Angst. Danke im Vorraus MfG Gamze

Ich habe einer Freundin gesagt sie soll mir Rindersteaks mitbringen nun halte ich die Packung in der hand und sehe es sind ca. 1 cm dicke Rindersteaks vom Jungbullen laut Aufschrift ''Minuten-Steak'' wie brate ich diese an damit sie nicht zur Schuhsohle werden? reichen 30sek scharf anbraten??

Bei Mc Donalds gibt es viel Rindfleisch in jedem Burger vor allem im BIg Mac das ist damit auch Muslime dort essen gehen weil es kein Schwein gibt. Rindfleisch kommt vor allem aus Argentinien weil es dort die meiste Rinderzucht der Welt gibt doch auch in der USA gibt es viele Rinder und wo noch in Venezuela und Brasilien auch und in Afrika und Australien gibt es auch viel Weideland und Rinderzucht wo der Regenwald abgeholzt wurde zB Vielen Dank :D an die Mc Donalds Experten :))))))

wie bekomm ich mageres suppenrindfleisch schön weich gekocht?

Hallo, ich brauche für meine Seminararbeit dringend Produkte, die von Kindern produziert/hergestellt werden. Ich habe bereits mehrere "Überbegriffe" wie z. B. Baumwolle, Reis, Rindfleisch und Tabak gefunden. Wisst ihr dazugehörige Unterpunkte, sprich Tabak: Schnupftabak zum Beispiel? Gibt es bestimmte Marken dazu? Ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen :) lg (Internetlinks wären auch erwünscht ;))

... in der letzten Zeit habe ich immer wieder so ein komisches Zeugs im Rindfleisch. Besonders bei Sauerbraten oder zuletzt Tafelspitz, ist das Fleisch mit einem Transparenten Gel/Glibber, der aber recht fest ist, durchzogen. Das Zeug ist ekelhaft. Wie ist der Name, was ist der Zweck? Bitte nur ernst gemeinte Antworten, die hilfreich sind, und bitte nur von Leuten die eine Antwort haben.

.... glauben hilft mir nichts.

Hallo, nach Diskussion wurde das Fleisch zwar zurückgenommen, aber der Geruch und die Verfärbung waren widerlich. Wie soll man kann man das Fleisch im 0grad Fach Lagern? Warum angeblich nicht in der Tüte? Wie lange ist Frisches Rind-Châteauroulade oder so ähnlich es haltbar? Ich bin etwas irritiert über den Zustand trotz des 0 grad Faches!

Danke+gruß

Hei Leute,

hätt gerne mal ne Anleitung bzw. ein paar Tipps für ein selbstgemachtes Beef Jerky. Hab auch schon ein paar Videos gesehen und weis ungefähr wie man das macht. Weiß aber nicht genau wie ich es würzen soll und bei welcher Temperatur ich es im Ofen reinmachen soll oder wie dick das Fleisch sein soll usw. (Jeder sagt was anderes). Der Geschmack sollte in Richtung Beef Jerky Original gehen, bin aber auch offen für Anderes ^^ Mich würde auch noch interessieren ob ich das auch mit BBQ Sauce marinieren kann?

Hallo!

Da mein Vater demnächst seinen 60. Geburtstag feiert, möchte ich ihm gerne etwas besonderes schenken. Als großer Steak-Liebhaber würde ihm sicher ein Essen zu Zweit mit Kobe- oder Waygu Rindfleisch als Gericht gefallen :) Frage: Welche Restaurants in NRW (am besten Kreis Wesel, Kleve, oder selbst Richtung Niederlande) bieten Kobe oder Waygu Rind an? Anderenfalls: Wo könnte man frisches Koberindfleisch kaufen, sodass ich es zuhause selbst braten könnte? LG und vielen vielen Dank!!!

hallo :-) ich war heute mit meinem freund essen und shoppen, es war seeeehr schön :-)

wir haben chinesisch gegessen und er hatte so bock auf kaffee und da hab ich ihm einen bei Burger King geholt. ich war natürlich satt, aber als mir da der leckere fleischgeruch in die nase stieg, hätte ich mir am liebsten einen whopper geholt :D hab ich aber zum glück nicht getan, aber dafür beschlossen, sowas mal selber zu machen, also deftige amerikanische burger. einen kleinen grill werde ich mir zu weihnachten wünschen, aber liegt es wirklich nur daran??? kann ich mir fast nicht vorstellen, zumal ich schon öfters rindfleisch auf den grill gehauen hab und es NIE so geschmeckt hat! weiss jemand rat?? was muss ich noch beachten??? WAS kommt alles ins fleisch??? wäre euch sehr dankbar!

liebe grüsse

Jedes einzelne Mal, wenn ich "vorgereifte" Rindersteaks gegessen habe, stellen sich bei mir die typischen Erscheinungen ein, die man bei einer leichten Lebensmittelvergiftung hat: - Unwohlsein - leichter Brechreiz - Krankheitsgefühl - Schlafstörungen

Jetzt frage ich mich: 1. Was ist das überhaupt: "Vorgereift"? Ist das so eine Modeerscheinung, die aus den USA, kommt, so schmuddel-modisch, dass man gutes Rindfleisch erst mal ordentlich vergammeln lässt, bevor man es verkauft?

1. Wieso ist der Verkauf "vorgereifter" Rindersteaks nicht aus lebensmittelhygienischen Gründen verboten?

Ich werde ab jetzt sehr darauf achten, dass ich nur absolut frisches Rindfleisch kaufe und kein vergammeltes ("vorgereiftes") mehr.

"Vorgereifte" Rindersteaks sind für meine Begriffe nichts anderes als Gammelfleisch.

Aber vielleicht dürfen Döner-Buden ab jetzt verdorbenes Gammelfleisch auch einfach als "vorgereites Kebab" verkaufen.

...außer einem kurzgebraten Stück Fleisch? (...oder einem Stück Hundefutter grins :)

Rezepte, Beilagen, Erfahrungsberichte?!

Lieben Dank und liebe Grüße vom Beutelkind!

Hallo,

ich habe neulich eine Reportage über Fastfood gesehen. Darin regte sich ein Gourmet-koch auf, dass das verwendete Fleisch für die Burger ja gar kein Rindfleisch, sondern eben Kuhfleisch wäre. Nun habe ich immer gedacht, dass die Kuh eigentlich doch nur das weibliche Rind sei.

Offensichtlich gibt es also beim Fleisch einen Unterschied, ob das männliche Tier oder das weibliche Tier als Ursprung für den Burger (oder das Steak?) herhalten musste. Dass es da zum Kalbsfleisch oder auch zum Ochsenfleisch eine Abgrenzung gab war mir bewusst - aber Rindfleisch ist wohl nicht gleich Rindfleisch...

Könntet Ihr mir also die Fleischerei-Teschischen Unterschiede der verschiedenen "Rindfleisch"-Sorten mal erläutern oder einen Tipp geben wo diese im Web gut erklärt sind? Danke!

Liebe Community,

ich würde gern zwei Filets zubereiten, erst in der Pfanne kurz anbraten, danach in den Ofen. Allerdings bin ich unsicher, was die Temperatur und vor allem die Garzeit im Ofen betrifft. Im Internet lese ich alles von 1/2h bis 2h, von 80-120°C. Die Filets wiegen jeweils ca. 150g und haben einen Durchmesser von ca. 10-12 cm. Einen Kerntemperaturmesser habe ich nicht, weshalb ich mich auf bestimmte Zeit- und Temperaturangaben verlassen muss. Wie werden sie "medium"? Wie verhindere ich, dass ich nachher Schuhsohlen aus dem Ofen nehme?

Liebe Grüße
scopie

Ich bin ein großer Fan von FastFood, aber was mich immer ein bißchen stört: egal ob bei Mc Donalds oder Burger King: Hamburger, Cheeseburger, Doppel-Whopper, Big Mäc, Big Tasty, Big King und sämtiche Saison-Burger wie Hüttengaudi, 1955iger etc, sie alle bestehen nur aus Rindfleisch. Mit Ausnahme von Chicken, das auch noch zum Einsatz kommt, weiß ich nur ein einziges Produkt, das aus Schweinefleisch besteht, und zwar der Mc Rib von Mc Donalds.

Rindfleisch ist viel trockener und schwerer zu schlucken, Schweinefleisch schmeckt um Längen besser. Warum, möchte ich mal wissen, werden also Hamburger, Whopper & Co nie mit Schweinefleisch angeboten? Es könnte doch zumindet eine Altenative geben, also jeder Burger wird zweifach angeboten: mit Rind und mit Schwein.

Wir haben vor 2 Tagen Rind - und Schweinefleisch für Gullasch gekauft, weil wir heute besuch bekommen. Eigendlich wollten wir dann heute Gulasch machen, jetzt hat aber wirklich niemand mehr Lust auf Gulasch (Ich hab es ihnen gleich gesagt, denn ich war von Anfang an dagegen .. lach..). Jetzt suchen wir wie verrückt nach einer altanative. Wir suchen möglichst nach etwas, wo man den Rinderfleischgeschmack nicht so stark schmeckt und wo KEIN Reis dabei ist, da einer unserer Gäste überhaupt kein Reis mag. Kennt ihr da vielleicht was? Danke schon mal im Vorraus.

Lg Lisa

Es wird öfter auf Gourmet-Websites angepriesen aber da steht nie, was das überhaupt sein soll. Eine Rinderrasse mit der Bezeichnung gibts doch garnicht, oder?! Ist das ganz normales HF oder Fleckvieh?

LG und danke :-)

Ich esse gerne blutiges Rindfleisch, z.B. Steaks. Ich frage mich ob es schädliche wäre, wenn man das Fleisch gar nicht durchbraten würde. Wisst ihr das?

Ich möchte unbedingt mal wieder ein Rindsgulasch machen. Allerdings hatte ich da bisher jedesmal das Problem, dass das Fleisch total zäh und trocken wurde. Egal, ob es günstiges Fleisch vom Discounter oder sauteures vom Metzger war! Und durch war das Fleisch definitiv immer, weil ich es grundsätzlich 2-3 Stunden kochen lasse. Kennt jemand einen Trick, wie man das Fleisch weich bekommt?

Frage steht oben... Mmmmhhh lecker Frikadellen :-) Leider zuviele gemacht...

Oder kriegt man dafür ne unangenehme Quittung?

Suppenfleisch ohne Knochen verlieren beim Kochen an Gewicht.

Wie groß ist der Gewichtsverlust bei Rindfleisch im Durchschnitt?

Wie viel Gewichtsverlust ist zu tolerieren?

Schweineschnitzel, Kotlett, Chickennuggets u.s.w. --wird alles auch paniert. Wieso beim Rindfleisch nicht ? Das einzige was mir einfällt ist Kalbsschnitzel. Aber das ist halt Kalb und nicht Rind.

ich brauche es für ein Bratenrezept und weiß nicht, welches Fleisch das sein soll, vielleicht könnt Ihr mir helfen?

Mache gerade Rindergeschnetzeltes und stelle fest, dass es immer zäher wird, je länger ich es koche... Ist das normal?

In einigen in Deutschland erhältlichen "indischen" Kochbüchern sind Rezepte mit Rind bzw. Kalb drin und auch in vielen indischen Restaurants findet man Rind auf der Speisekarte. Dabei dachte ich immer, Kühe sind unantastbar, weil heilig. Haben sich die Inder nur der europäischen Küche angepasst oder gibt es auch dort regionale Unterschiede, was den Umgang mit Rindern angeht? Kann man in Indien bestraft werden, wenn man Rinder schlachtet oder isst?

Ich habe ein schönes Stück "falsches Filet" vom Bauern. Was kann man damit alles kochen, gehen auch Steaks? Danke