Was kann man bei Rinderrouladen als Füllung statt Senf und Speck nehmen?
Eigentlich habe ich schon oft Tomatenketschup genommen - schmeckt super, vermute reiner Tomatenmarkt würde bitter beim anbraten? Sonst noch IDeen ?
Speck will ich nicht reinmachen - mag den Geschmack nicht - durchwachsener Schinken oder Hackfleisch habe ich gerade nicht im Haus - geht auch etwas Salamie um sie saftig zu halten?
Ansonsten will ich noch eindrehen an Gemüse: Gewürzgurke, ein Spalt frischen Sellerie und Möhre.
AN Gewürzen innen weiter : Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Kümmel, Spur Chili, etwas Kümmel
Was haltet ihr von meinem Rezept? Einwände? Ergänzungen? SOnstige Vorschläge?
Dann die Frage der Garzeit: Meine Mutter zerkocht Fleisch immer. 15 min anbraten, und über ne STunde Schmoren.
Ich finde: bei Rouladen reicht 10 min von allen Seiten anbraten und 40 min weiter schmoren. Was meinst ihr?