RESTAURANT ERÖFFNEN, BITTE HELFEN

Hallo leute... ich bin gelernter fachmann für systemgastronomie und bin letztes jahr mit meiner ausbildung fertig geworden! habe meine ausbildung bei mcdonalds gemacht und bin dort seit beendigung der ausbildung schichtführer! Ich würde sagen ich habe in der berufsschule gut erfahrung sammeln können, da man dort so ausgebildet wurde als würde man irgendwann man sein eigenes restaurant führen.

nun ja, aber dieser job ist nichts für die ewigkeit, deswegen möchte ich mein eigenes restaurant eröffnen! ein fischrestaurant! es gibt leute die essen gar kein fisch, aber es gibt leute die lieben fisch... ich wohne in einer kleinstadt mit 25000 einwohnern! wobei viele kurgäste und ein hohes durchschnittsalter besteht. Ich denke mir, dass viele der kurgäste vor allem ältere menschen gerne fisch essen. In dieser kurstadt existiert derzeit kein fischgeschäft, sei es denn fischer fisch oder ein derart restaurant...es wird nur auf dem wöchentlichen markt frischer fisch verkauft!

naja auf jedenfall habe ich ein standort, in der nähe von einer großen hotelkette, wo ich sage mal eher gehobenere leute spazieren.. direkt im zentrum nahezu den kurkliniken und auch der stadt...

ich möchte diesen versuch gerne wagen, es ist zwar noch ein wenig zeit bis dort hin aber ich würde mich gerne langsam an die sache herantasten und professionell angehen. deswegen möchte ich mich hier erkundigen... ich habe ein startkapital von ca 50.000 euro.. ein konzept habe ich derzeit noch nicht aber ich mache mir schon seit einiger zeit gedanken darüber...

allerdings bin ich etwas skeptisch und habe ein kribbeln im bauch falls es doch nicht klappt ?!

was meint ihr dazu? habt ihr vielleicht ein paar tipps die mir weiterhelfen könnten? was brauch ich alles um ein restaurant zu eröffnen?

womit könnte ich mich intensiver befassen?

Restaurant, Fische, Genehmigung, Imbiss, Lizenz, Gesundheitsamt
Selbstständig machen mit Salatbar. Gute Idee?

Halli Hallo liebe User, meine Freundin und ich spielen schon seit längerem mit dem Gedanken ob es wohl zu realisieren wäre, sich mit einer Salatbar selbständig zu machen. Noch haben wir jedoch mehr Fragen als Antworten. Uns würde die Meinung unserer Mitmenschen sehr interessieren. Kommt eine Salatbar gut an? Ist es nicht sinnvoll mal eine alternative zu FastFood oder "normalen" Restaurants zu finden? Klar, Salat gibt es auch in berühmten FastFoodketten, jedoch mangelt es unserer Meinung nach an der Auswahl, speziell für die echten Salatfreaks.

Zur Hilfe hier noch ein paar Fakten zu unserer Ausgangslage: Was spricht FÜR uns?

  • Wir fangen zu zweit an und stehen nicht alleine da

  • Wir sind noch jung genug um nicht mit der Brechstange anzufangen, sondern hätten noch genügend Möglichkeiten uns darauf vorzubereiten ( Ausbildung im Gastronomiebereich, Studium, etc. )

  • Da meine, sowie auch die Eltern meiner Freundin, ebenfalls selbständig sind haben wir Rückhalt von Menschen die uns nahe stehen.

  • Wir haben schon viele Ideen für Salatkreationen und für die Gestaltung des Ladens haben.

  • Wir möchten die Salatbar gerne in Unmittelbarer Nähe eröffnen, was ein Vorteil ist, da es hier so etwas in dem Sinne wie wir uns das vorstellen nicht gibt. Wir kommen aus einer Gegend ohne große Städte. Hat einerseits den Nachteil das keine Millionen Menschen von der Salatbar was mitbekommen, jedoch den Vorteil, dass die Konkurenz durchaus überschaubar ist.

  • Ohne das Ganze eingebildet oder selbstverliebt zu meinen, denke ich, dass wir Zwei grundsätzlich immer nett und sympathisch sind. So schnell bringt uns nichts aus der Ruhe.

Was spricht GEGEN uns:

  • Wir haben keine finanziellen Rücklagen. Aber keinerlei Schulden oder SCHUFA-Einträge.

  • Derzeit habe ich leider "nur" eine Ausbildung im elektrotechnischen Bereich, in dem ich derzeit auch berufstätig bin. Meine Freundin macht derzeit noch Schule.

  • Wir haben keinerlei berufliche Erfahrungen im Gastronomiebereich.

Wir hoffen ihr könnt uns ein wenig weiterhelfen. Schon von vorne rein kann ich sagen,dass uns durchaus bewusst ist, dass das Ganze mit vielen Kosten und einem gewissen Risiko verbunden ist.

Vielen Dank im Vorraus :)

Essen, Gesundheit, Selbständigkeit, trinken, Salat, Restaurant, Bar, Vegetarismus
Vorhin in China Restaurant gewesen - Das Buffet war leer gegessen - Muss es aufgefüllt werden?

Hallo GF'ler, heute waren wir mit der Familie im Zoo und wollten anschliessend essen gehen. Meine Frau sagte "Wie wärs denn mit Chinesen". Die Kinder sprangen sofort im Kreis vor Freude und Freunde von uns die dabei waren sagten auch sofort "Das ist eine tolle Idee". Wir fuhren zum Chinesen und gingen angespannt die Treppe in den ersten Stock hoch wo sich das Restaurant befindet. Wir entschieden uns alle für Buffet und sprangen auf um zum Buffet zu gehen. Da wir vorher im Zoo waren, waren wir etwas spät dran, wir waren gegen 14:05 erst im Restaurant. Als wir dann voller Freunde zum Buffet gingen stellten wir fest dass die Ente, das Krabbenbrot, die Hühnerspiesse und die Muscheln schon alle leer waren (noch viel mehr war leer aber diese Produkte hätten wir gerne genommen).

Als wir die Bedienung aufmerksam machten verstand sie uns nicht und sagte immer nur "Alles weg, Alles weg". Unser Freund der Familie sagte dass sie gezwungen sind dass Buffet aufzuladen aber die Bedienung verkroch sich verschüchtert in der Küche und kam auch nicht mehr raus, wir mussten also etwas Gemüse und Rindfleisch essen.

Unsere Frage im nachhinein an alle Restaurant Profis wäre ob das Lokal verpflichtete ist dass Buffet aufzufüllen wenn nicht alle Gäste alles bekommen, das ist doch unfair !

Danke im voraus

China, Essen, Buffet, Restaurant, Gastronomie, lokal

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