Zur Herstellung von Käse benötigt man Lab. Das gewinnt man weltweit zu 35% aus den Mägen geschlachteter Jungtiere und zu 65% aus mikrobiellen oder pflanzlichen Quellen. Weil man in Deutschland nicht angeben muß, woher das Lab stammt, kann ich jetzt auch nicht wissen, welche Art Lab für meinen Käse verwendet wurde.
Wie finde ich heraus, ob in meinem Käse tierisches Lab verwendet wurde?
(ja, ich habe den Wikipedia-Artikel gelesen und ja, ich weiß, dass die Kälber nicht ausschließlich für die Käseproduktion geschlachtet werden)