Hallo, ich hab einen wirklich leckeren Nudelsalat (Nudeln, Gurken, Fleischwurst, Erbsen, Zwiebeln, Majo, "Gurkenwasser", Pfeffer, Knobi, Salz, Paprika....) gemacht und der hat nicht gestunken! Jeden Falls nicht an den ersten drei Tagen nach Fertigstellung...
Aber wie das so ist: Bei großen Grillen sind Reste geblieben - und am 4. Tag nach Herstellung des Salates waren die trotz Lagerung im Kühlschrank und Abdeckung mit Folie einfach schlecht geworden:
Der Salat schmeckte leicht säuerlich aber roch relativ stark und beißend. Fast wie ein Lösungsmittel, Pinselreiniger oder so ähnlich.
Also Lebensmittelchemiker, was stinkt da so ätzend? Kann jemand in einfachen Worten das wieder geben, was da in der "Chemie des Nudelsalates" passiert ist.
Danke und viele Grüße - Merke: Nudelsalat hält sich nicht ewig! ;-)