ich habe mir einen Vorrat an Risotto (Carnaroli) gekauft, der einige Jahre halten soll. Ich hatte vor 6 Jahren schon mal bei dieser Farm Reis gekauft und bis heute keine Probleme (hab noch einen Rest) - diesmal wurde ich beim Kauf jedoch informiert, dass der Reis, da er in Säcken ist (also nicht in Plastik) bei 20-22 °C gelagert werden sollte, damit keine Lebensmittelmotten reinkommen. Da war ich geschockt, denn in meiner Speis hat es im Sommer auch oft mal 30 Grad - lässt sich unter dem Dach nicht verhindern. Ich könnte ihn zwar im Keller lagern, dort ist es aber zu feucht für Risotto.
Wie kann ich ihn am besten in meiner Speis - auch bei höheren Temperaturen lagern, ohne dass die Gefahr von Lebensmittelmotten besteht? - Von den Säcken in Tuberdosen umfüllen oder doch lieber in den Säcken lassen und die Feuchte im Keller in Kauf nehmen? - Aber ich habe gelesen Reis muss trocken gelagert werden...
Was empfehlt Ihr?