Hallo, ich wohne in einer Wohnung und bezahle regulär Miete. Mein Gas läuft mit einer Kneipe zusammen über einen Gaszähler. Am Ende des Jahres wird es dann geteilt und auf die qm meiner Wohnung hoch gerechnet. Eine Bekannte erzählte mir nun dass das nichts rechtens wäre und dies schon seit ca. 10 Jahren gälte. Stimmt dies? Denn das höre ich zum ersten mal. Es stört mich allerdings schon immer, da er ja die Bude für seine Kunden immer schön muckelig haben muss. Da bringt es mir auch nicht sonderlich viel wenn ich spare.

Einen guten Rutsch ins neue Jahr

Gruß

Hallo, wir wohnen auf einem Bauernhof mitten in einem schön gelegenen Wandergebiet. Unsere Idee ist die Eröffnung einer Jausenstation. Dies wollen wir in unserem Kuhstall machen, den wir dementsprechend umbauen wollen. Platz wird ca. für 3-4 Tische sein. Im Angebot soll selbstgebackener Kuchen und Kaffee für die Wanderer sein. Welche Art Genehmigung braucht man für so etwas? Geöffnet soll nur am Samstag und Sonntag sein. Wer kann gute Tipps geben?

Ich arbeite nebenberuflich in der Gastronomie. Mein Chef hat nun eine Camera im Barbereich angebracht. Diese zeichnet nicht auf. Sie ist mit dem TV-Gerät in der Wohnung des Chefs verbunden, sodass er den Barbereich + Kassenbereich über einen eingerichteten TV Kanal sehen kann. Die Kamera erfasst die Theke (so wird gesehen was an Getränken ausgegeben wird) den Küchenausgang und die Kasse (sodass er sehen kann ob die bestellt Ware boniert wird). Seiner Aussage nach wurde die Kamera zu unserem Schutz und für den Fall eines Einbruchs installiert. Da die Kamera NICHT aufzeichnet würde sie jedoch im Falle eines Überfalls oder Einbruchs nichts bringen, oder? Außerdem kann er ja auch nicht 24 Stunden am Tag vor der Kamera sitzen um den Einbrecher der ggf. 3 Minuten braucht zu ertappen. In meinen Augen will er seine Mitarbeiter nur kontrollieren, sagt dies natürlich nicht. Er wird uns in den nächsten Tagen was schriftliches vorlegen, was wir unterschreiben sollen. Darin setzt er uns von der Kamera in Kenntniss. Jetzt meine Frage: Darf er das? Wie ist die rechtslage? Ist dies gestattet, wenn er seine Mitarbeiter davon in Kenntniss setzt?

Am 24.12. und dem 25.12 haben wir unsere Gastronomie geschlossen und deshalb einen Zettel mit folgendem Text geschrieben:

Sehr geehrte Kunden,

am 24.12.2013 und 25.12.2013 haben wir geschlossen.

Wir sind erst wieder am 26.12.2013 da und wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtszeit.

Ihr Team vom

......

Man sagte mir, da wären Grammatikfehler enthalten.

Wäre der Text für Kunden zum Lesen in Ordnung oder sollte ich etwas ändern?

Bitte um Äußerungen, damit ich noch ändern kann, bevor es morgen ausgehängt wird.

Hallo! Ich bin als koch in einem hotel tätig. Ich zahle essensgeld in Höhe von ca. 2,80€ täglich. Das macht monatlich 60€ und mehr. Da ich eher selten bis gar nicht auf der arbeit esse sehe ich den sinn nicht mehr diesen betrag abzudrücken. Zudem droht man dem personal das personalwasser aufgrund des hohen verbrauchs bzw verschwendung zu entziehen. Wohlbemerkt das einzige personalgetränk das gestellt wird. Zu meiner Frage: kann man sich davon befreien lassen? Gibt es eine rechtliche Grundlage?

Danke im Vorraus!

Hi ich bin 15jahre alt und möchte in ungefähr drei jahren ein Maid cafe eröffnen.Ich wollte fragen was ich dafür brauche und wo ich eine ausbildung zur maid machen kann.

Ich habe am Stuttgarter Bahnhof zwei Gutscheine erhalten, wo oben steht "DB Verzehrgutschein Wert: 2 Euro, Einlösbar in den Gastronomiebetrieben im Bahnhof, gültig bis 31.12.2013" und wollte wissen, ob die auch am Bahnhof in Passau einlösbar sind. Von einer bestimmten Stadt steht nichts oben, also müsste das gehen, aber vielleicht kann man ja anhand der Seriennummer irgendwie feststellen, für welche Bahnhöfe die Gutscheine gelten. Und sind die Gutscheine wirklich in allen Gastronomiebetrieben im Bahnhof gültig oder nur in manchen? Ich hab nämlich gelesen, dass manche Betriebe im Bahnhof dann sagen "Wir sind nicht die DB!" und die DB Infostände "Wir sind kein Gastronomiebetrieb!"

Vielleicht kann mir ja jemand genaueres dazu sagen. LG Mony321

Hallo, ich arbeite in einer Hotelküche dort übernehme ich seit ca einem Jahr die Aufgaben des Stellvertretenden Küchenchefs. Eine Befördrung dazu gab es nicht und soll auch nicht kommen da mein Chef einen anderen Kollegen ebenso zu seinem Vertreter gemacht hat und nun die Ausrede benutzt er könne nicht beide zum Stellvertretenden Küchenchef befördern. Die Verantwortung für alles und die meisten Aufgaben übernehme ich der andere ist hmmm einfach nur da.. Zu meiner Frage: Darf mein Chef das überhaupt? Kann man dagegen irgendwas machen? Das gehalt ist so ziemlich gleich geblieben also immernoch das Gehalt des Postenchefs verdiene ca 1900 Brutto. Gibt es irgendwo vernünftige Gehaltslisten? Die die ich über Google finden konnte waren leider immer sehr undurchsichtig. Bei der Sache kann ich mich auch nicht an unsere Direktion wenden da die Mitarbeiter dort mehr als unfähig sind. MFG Obstkeule

Hallo allerseits, woran liegt es, dass in einigen Berufen (besonders in der Gastronomie) Trinkgeld gegeben wird, sogar normal ist und man häufig negativ auffällt wenn man keines gibt, in anderen jedoch nicht? Ich arbeite in der Behindertenhilfe in der ambulanten Familienhilfe, ich übernehme also in 1-2 Tagen in der Woche die Betreuung des beeinträchtigten Kindes, damit die Eltern sich auch um die anderen Kinder oder andere Sachen kümmern können. Das ist im Prinzip ja auch eine Dienstleistung. Allerdings erhalte ich nie ein Trinkgeld (würde es auch nie verlangen), es ist mir glaube ich sogar verboten eins zu nehmen. Allerdings verdiene ich so wenig, dass wenn ich doch mal essen gehen sollte oder müsste, ich es mir gar nicht leisten könnte ein Trinkgeld zu geben. Mir würde also ein Trinkgeld in meinem Beruf auch ganz gut tun. Allerdings muss ich mich mit meinem (doch sehr mickrigen) Gehalt zufrieden geben. Woher kommt diese "Tradition"?

Hallo, mit unserem Verein betreiben wir eine Clubgaststätte, wo wir schon seit Jahrezehnten die gleiche Biersorte verkaufen. Nun ist unsere Abnahmevereinbarung ausgelaufen. Bei einer neuen Vereinbarung, die gekoppelt an eine bestimmte Menge ist (bei uns 700 hl auf 10 Jahre) würden wir von der Brauerei einen Kredit bzw. Inventar von 7000€ bekommen. Wir bezahlen bei unserem lieferanten die normalen Preise, also keinen Aufschlag. Bevor wir auf eine solche Vereinbarung eingehen würde mich aber interessieren, ob die 10€/hl Rückvergütung realistisch sind odeer ob es, wie ich meine, eigentlich höhere Rückvergütungen üblich sind. Kann mir jemand helfen, wie hoch die durchschnittlichen Rückvergütungen bei Brauereien sind?? Vielen Dank

Hallo,

also ein Freund und ich haben uns nach sehr langer Überlegung entschlossen eine Shisha Bar zu eröffnen. Was die Shishas und Getränke angeht, sind wir schon auf einer gewissen professionellen Basis. Standort und Konkurrenz haben wir schon alles abgechekt, Kunden sollte es genug geben(Dies ist nicht einfach dahergesagt, sondern wir sind uns da schon im Sicheren). Promotion kennen wir uns auch aus.Nur wissen wir jetzt nicht, wie man dies umsetzt, bsp. beim Staat anmelden, Steuern oder z.B wo man die Zulassung beantragt. Außerdem fragen wir uns, ob man dann Getränke im Laden bestellt oder wendet man sich bei Import/Export Firmen?

mfg

Hallo Leute,

ich stelle mir die Frage, wie viel Liter Eis verkauft man im Durchschnitt im Jahr, wenn man 7 Monate geöffnet hat und einen kleine Eisdiele hat??

Könnte mir da jemand weiterhelfen?

Danke & viele Grüße

Hallo Leute

Ich mache gerade eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau und bin gerade im ersten Lehrjahr in der Probezeit. So, nun gibt es in meinem Betrieb einige Schwierigkeiten, weshalb ich gerne in ein anderes Restaurant wechseln möchte. Leider weiß ich nicht an welche Rechte ich mich halten muss. Könnt ihr mir da helfen?

• Kündigungsfrist?

• Wann muss man der IHK bescheid geben?

• etc.

Daaaanke :) :)

hallo zusammen, habe seid längerem die Idee einen Original US Food Truck zu machen, mit der Grundidee Frische und gute Küche, und eher weg von Latschigen Pommes und Fader Currywurst!

eben Young Fresh Food! dazu muss ich sagen das ich gelernter Koch bin und habe meine Erfahrung in der Gehobenen Gastronomie/ Küche sammeln Können !

Wie ist eure Meinung dazu ? bitte um eine ehrliche und direkte Meinung ;)

Danke schon mal !

hey, wisst ihr wo man günstige gastronomie geräte bekommt? gerne auch gebraucht! danke!

Hallo,

& zwar bin ich grad in einer Ausbildung zur Restaurantfachfrau im 2. Lehrjahr.

Mein Problem ist ich war bis jetzt nur ein Jahr im Frühstücksservice und habe wenig Ahnung vom Retsurant nur die Grundkenntnisse.

Ich musste gestern Abend das Restaurant alleine schmeissen was ich auch hinbekommen habe, bis dahin wo ein Gast kam der mich total abgefragt hat ( Speisekarte wurde geändert, ich wusste nichts davon ). & dann gings los das Restaurant füllte sich total der Gast kam dann zu mir und meinte das ich Ihm keine Aufmerksamkeit schenken würde ( Ich war irre im Stress weil ich nebenbei Getränke und Essen rausschaffen musste ) . Zum Schluss als er gehen wollte wollte er mit mir unter 4 Augen reden. Er at mich total fertig gemacht das ich Probleme im Kopf hätte und so weiter.

Ich hab totale Angst auf Arbeit heute zugehen und Gäste zubedienen, wegen ihm. Ich weiß grad gar nicht wie ich damit umgehen soll bzw wie ich das verarbeiten soll ( da es mich sehr getroffen hat )

Ich würde mich sehr über nützliche Antworten freuen.

Hi Leute,

ich habe als Aushilfe in einem Restaurant angefangen. Die Arbeit ist stressig und anstrengend, aber das würde ich noch aushalten. Was mich aber die Kündigung in Erwägung ziehen lässt, ist eine Vorgesetzte, die sich manchmal echt unmöglich verhält. Sie ist manchmal nett und dann wieder ziemlich arrogant und kann laut und unfreundlich werden und redet mit einem als wäre man nichts wert und gibt Kommandos. Andere Vorgesetzte sagen: ''Bitte mach da sauber.'' Sie sagt: ''Du machst jetzt sofort da sauber und tust, was ich sage, hast du verstanden oder bist du zu dumm dafür?'' Ich arbeite da als Aushilfe und nicht als Soldat bei der Bundeswehr... Ich habe dem Chef gesagt, dass ich kündigen möchte, aber hat mich gebeten noch zu bleiben, weil Personalmangel herrscht. Jetzt habe ich aber das Wochenende mit dieser Frau gearbeitet (sie ist nicht immer da) und es war furchtbar und ich fühle mich gestresst und habe vor so schnell wie möglich zu kündigen und nicht noch etwas zu bleiben.

Ich muss das dem Chef sagen, aber wie? Ich weiß nicht, was ich sagen soll, wenn er mich nach meinem Grund fragt. Der Grund ist diese Frau. Sie kann auch nett sein, aber trotzdem ist unter ihr arbeiten nicht zu hart. Ich bekomme ja nicht gerade einen hohen Stundenlohn. Das ist es nicht wert. Sie ist zu einigen Mitarbeitern immer nett und bei den anderen lässt sie ihre Launen aus. Die Mitarbeiter, die die Launen abbekommen, sagen, dass sie auf die Arbeit angewiesen sind und ihre Launen ignorieren. Ich möchte mir aber lieber etwas anderes suchen, weil ich zu sensibel für diese Frau bin. Sie kann auch nett sein und ist sicher privat eine nette Frau, aber unter ihr arbeiten möchte ich einfach nicht.

Ich entschuldige mich schon mal dafür, dass ich so viel und chaotisch schreibe, aber ich bin echt ein bisschen durch den Wind. Was soll ich dem Chef sagen? Soll ich sagen, dass es an der Frau liegt oder es lieber nicht sagen und sagen es würde am Stress liegen oder etwas ähnliches? Wie könnte man die Sache diplomatisch und erwachen regeln?

Danke für alle hilfreichen Antworten.

Hallo! Vielleicht weiß jemand kompetente Antwort: Ich war schon in mehreren Restaurants Kellnerin und habe jetzt wegen Umzug als Aushilfe nochmal einen neuen Kellernjob angenommen. Bisher kannte ich es so, dass vom Trinkgeld 10 % abgegeben wurde (an Küche und Theke) jetzt ist es so dass meiner neuer Chef von allen Bedienungen 1,5% vom Umsatz haben will. D.h. wenn bspw. ein Gast mit Karte zahlt und kein Trinkgeld da lässt, was schon häufiger vorkommt, zahle ich von meinem schlechten Gehalt noch drauf, bei 30 € Umsatz bspw. fast 50 Cent. Ist das rechtens, dass er dasTrinkgeld einkalkuliert?

Hallo,

frage mich wie viel Coca Cola im EINKAUF von einer BAR kostet. Gibt es eine Preisliste, denn ich habe nichts im Internet gefunden. Brauch die Information für fast alle dort verkauften Getränke.

LG.

Ich bin seit dem 1.8 im Hotel und muss wie jeder andere auch (leider) ein Berichtsheft schreiben, was auch am Anfang super geklappt hat. Jetzt bin ich seit September im Housekeeping (davor Service) und ich weiß überhaupt nicht was ich da reinschreiben soll. Ich hab mal die anderen Azubis gefragt und bis jetzt musste dort noch niemand Zimmer reinigen, Betten machen oder ähnliches. Ich mach also seit einem Monat nur die Minibar (nach Vollständigkeit überprüfen) und morgens bin ich die Zimmernummerrnfee beim Service. Und weil ich nur diese 2 Sachen mache bin ich jetzt verzweifelt. Was kann ich da noch reinschreiben? Ich hoff ich hab's nicht allzu kompliziert erklärt :))

Was schreibe ich in eine Einverständniserklärung der Eltern für das Arbeiten bis 22 Uhr in einer Gaststätte?

Also muss ich die Namen beider Elternteile erwähnen oder nur mein Name...? Ich bin 17 Jahre alt und meine Eltern sind verheiratet (falls das hilft)

So hab ich es bis jetzt geschrieben:

unsere Adresse mit dem Namen meiner Mutter

Adresse der Gaststätte

                                         [...], den 04. Oktober 2013

Einverständniserklärung

Sehr geehrte Damen und Herren,

hiermit erlauben wir unserer Tochter [...] in Ihrem Betrieb [...] als geringfügig Beschäftigte (u.a. bis 22 Uhr) zu arbeiten.

Mit freundlichen Grüßen Unterschrift

...Name meiner Mutter

Ist das richtig so? Oder fehlen wichtige Daten?

Vielen Dank im Voraus :)

Ich hoffe hier ist jemand der sich ein bisschen in der Gastronomie auskennt. Ist es möglich das zwei Bedienungen in bin von zweieinhalb Std 110 Gäste a la Card bedienen können? Es geht ums Mittagsgeschäfft.Ich mag daran zu zweifeln.was meint Ihr?

Danke

Guten morgen zusammen.

Ich suche tipps welche name meine pizzeria haben soll es ist eine Italienische pizzeria, also folgende name hab ich rausgesucht.

Messina Palermo Catania Da Franco Da Gianni Da Giovanni Roma Milano MarcoPolo Oder schreibt einfach namen

Danke ;)

Hallo!

Ein Bekannter von mir veranstaltet ein Festival. Es werden mehrere Bands auftreten und es wird auch eine Bar geben.

Nun stellt sich mir die Frage, ob es möglich ist, dort auch Essen zu verkaufen? Mit Selbstgemachtem (so glaube ich jedenfalls?) wird es schwierig, denn uns steht keine den Richtlinien entsprechende professionelle Küche zur Verfügung. Aber wie verhält es sich, wenn wir sozusagen als Zwischenverkäufer agieren? Sprich: Wir holen bereits zubereitetes Essen aus einem Restaurant / vom Caterer und verkaufen es dort weiter.

Dass man nach den Lebensmittelrichtlinien handelt, ist mir natürlich klar. Ich selbst arbeite in der Gastro und habe regelmäßig Belehrungen nach dem Infektionsschutzgesetz und auch HACCP sagt mir was, daran sollte der Verkauf also auch nicht scheitern. Aber benötigt man vielleicht noch eine Zusatzgenehmigung oder ähnliches?

Ich danke schon mal vielmals fürs Mitgrübeln!

Hallo, meine Frage für heute lautet:

Was sind die Vor- und Nachteile eines Frühstücksbuffets für den Betrieb?

Ich war heute mit meiner Familie in einem Restaurant & ich nahm eine Pizza, ich wusste nicht, da stand zwar nichts von hausgemacht oder so davor, aber Tiefkühlpizza stand da nicht,

Nun haben wir für eine just aufgewärmte Pizza 5 eurp bezahlt, ist sowas nicht verboten?

Hallo, Hab eine Frage, ich wollte einen nebenjob an der Bar im sausalitos machen, könnten Ihr mir Erfahrungen, Tipps, was man verdient, ........ Würde mich sehr über eine Antwott freuen. Gruß Olli

Hallo,

ich fange in der Gastronomie an (Ausbildung) und brauche u. a. Kellnerbesteck, also es soll Flaschenöffner (Kapselöffner), Korkenzieher und Sommeliermesser sein.

Hat jemand Erfahrung mit dem C.K C6096? http://www.amazon.de/C-K-C6096-Flaschen%C3%B6ffner-Waiters-Friend/dp/B005G7ZVAQ/ref=sr_1_1?s=diy&ie=UTF8&qid=1379528590&sr=1-1&keywords=c.k+c6096

Leider gibt es bei Amazon noch keine Rezensionen, deswegen bin ich unsicher. Scheint alles gut zu sein. Wie sieht es mit dem Sommeliermesser aus? Meint ihr das ist in Ordnung? Ich habe auch schon überlegt, das Screwpull WT-110, aber das kann man nicht als Kapselöffner nehmen, oder??

Welche Dienstleistungen werden im Gastronomiebereich eigentlich angeboten? Ich weiß, dass der Kellner ein Dienstleister ist, aber wie schreibt man, was er für Dienstleistungen ausführt? Und ist der Koch ein Dienstleister?

Hallo zusammen. Meine Partnerin und ich möchten ein Restaurant übernehmen und neu aufmachen. Wir sind beide Hotelfachleute und haben 15 Jahre Gastro Erfahrung. Unser Restaurant hat 80 Sitzplätze innen und 80 draußen. Leider wissen wir nicht wie man so die Energiekosten kalkuliert. Da wir uns vorher noch nicht mit beschäftigt haben würde ich auch gerne um rat bitten mit Steuern und Versicherung. Tips und Tricks... Vielen dank schonmal... ;-)

Bei uns im Club werden immer wieder Flaschen von Gästen gekauft - Vodka, Champagner, Wein, für sehr viel Geld.

Wir überlegen wir man die Präsentation der Flasche nach dem Kauf zu etwas Besonderem machen könnte, da der Gast sich ja damit auch etwas besonderes und hochwertiges gönnen möchte.

Es sollen keine Gladiatoren sein, die die Flasche reintragen und es soll auch kein Tischfeuerwerk bzw. Wunderkerzen dazu geben. Wir suchen nach einem lustigen Gimmick, woran der Gast an den Tischen sich gern erinnert, wenn die Serviekraft ihm die Flasche zum Tisch bringt.

Hat jemand hierzu eine kreative Idee?

als Gastronom bieten wir Menüs zu Hochzeiten, Betriebs und Familienfeiern an. Es gibt vor dem eigentlichen Menü immer frisches Brot mit Dipp, Öl und Butter, anschliessend /und ein Häppchen zum Aperitif , vor dem ersten Gang reichen wir immer einen Gruß aus der Küche, So.... Meistens sind das Zutaten und Produkte die wir mal ausprobieren wollten, Gerichte die mal auf die Karte sollen, Angebote vom Händler die wir verarbeitet haben, Reste von anderen Menüs usw. Wenn aber ein Gast bei seinem Menü schon ein bestimmtes Amuse haben will und ich dies erst besorgen und zubereiten muß und dafür meinbe eigentl. dafür vorgesehehn Zutaten übrig bleiben, findet Ihr , es wäre okay dies zu berechnen? vlcht zum Teil? Ich habe noch nie und nirgends erlebt das man sich sein Amuse aussuchen kann und darf?!

Hi, Hab da eine rechtliche Frage. Ich kenne einige Bars, die sich auf Absinths oder Whiskeys spezialisiert haben, die auch Zigarren oder Pfeifentabak verkaufen. Dürfen die das verkaufen, weil sie eher ein Einzelhandelsgeschäft wie zum Beispiel ein Feinkostladen, oder dürfen Barbesitzer Zigarren verkaufen, solange sie nicht im Raum geraucht werden?

Gibt es spezielle Konzessionen für Zigarren Lounges oder irgend welche bürokratischen Hürden die man überwinden muss?

Ach ja, bevor ich das vergessen, bitte nicht mit extra Räumen für Raucher ankommen, dass ist mir auch schon klar, es geht hier nur um den Papierkram.

Also ich hatte heute ein Praktikum in einem noblen Hotel. und ich war geschockt, entweder ich habe ziemlich viele Vokabeln vergessen oder einfach nie gelernt. Einfache Dinge wie "Bitte schön", "wie wollen Sie ihr Omlett haben", "wollen sie hier platz nehmen" kann ich nicht mehr! Deshalb: kennt ihr eine gute Webseite, oder ein gutes Buch, dass vielt speziel für Hotelfachangestellte ein paar Vokabeln erklärt?

Wer hat Erfahrung mit Catering? Wir planen eine Sommerparty und wissen, dass oft sehr viel Essen übrig bleibt, wenn man einen Cateringservice bestellt. Wir sind 46 Erwachsene und 5 Kinder, für wieviel Personen sollten wir Essen beim Caterer bestellen? Er grillt und macht ein Buffett dazu. Danke für die Antworten.

Also hier is die seite =) http://www.timecrew.de/ .. würde da gern als servicekraft arbeiten und wollt fragen was man da machen muss?

Hallo zusammen,

habe gestern folgendes Dessert zubereitet: http://www.chefkoch.de/rezepte/1368341241690323/Little-Pots-of-Chocolate.html

Da ich keinen Kaffeelikör daheim hatte, habe ich stattdessen Eierlikör genommen und 1/3 mehr Espresso. Jetzt ist die Creme leider sehr flüssig geblieben und nicht so schön sähmig zum Löffeln wie eigentlich vorgesehen.

Fällt euch ein Trick ein, wie ich die Creme nachträglich etwas fester machen kann? Ein paar Gramm Mehl unterheben oder Speisestärke? Der Geschmack ist intensiv, es sollte also möglich sein ein wenig zu "strecken".

Vielen Dank euch!

Hallo liebe Community,

hab eine 3-jährige Ausbildung zum Hotelfachmann sowie 2 weitere Berufsjahre als Kellner hinter mir, merke allerdings nun wie mir die Arbeit immer weniger Spaß macht und ich oftmals nur noch genervt bin von meinen Arbeitskollegen und so manchen "Bauern-Gästen", dass ich mir eine neue Herausforderung wünsche, die aber gerne weiterhin in der Gastronomie liegen darf. Da ich selbst gern woanders fein essen gehe und man mir schon oft nachgesagt hat, dass ich einen guten Schreibstil habe, kam ich auf die Idee es als Restauranttester versuchen zu wollen.

Hierbei ergibt sich allerdings ein kleines Problem, da ich nämlich ungewöhnlich für diesen Berufszweig Vegetarier bin. Im Internet konnte ich hierzu nichts wirklich Passendes finden, zudem habe ich bislang noch nie etwas davon gehört, dass es so etwas gäbe und was ich von bekannten Namen wie Guide Michelin, Prinz, Frankfurt geht aus usw. kenne schreiben die Tester stets von Fleischgerichten. Andererseits denke ich mir wieder, dass es gerade in Deutschland eine zunehmende Zahl an Vegetariern/Veganern gibt, die dennoch gern was Gutes auf dem Teller haben möchten und sicher froh wären wenn man irgendwo nach speziell für diese Gruppe Essensempfehlungen finden könnte. Insofern denke ich mir, dass ich im Grunde doch eine möglicherweise bislang nicht ausgefüllte Nische belegen und genau für diese Rubrik schreiben könnte, die Frage ist nur wo und für wen?

Hallo,

ich habe vor kurzem eine Ausbildung im Hotel angefangen und bin noch ziemlich unsicher, was das Tragen des Tabletts angeht. Das mit einer Hand zu tragen, bekomme ich bestimmt bald noch besser hin, aber mir geht es eher darum, wenn man die Getränke dann wieder "ablädt". Wie macht man das am besten?

Wenn man dem Gast z. B. ein großes Bierglas serviert und es vom Tablett nimmt, verlagert sich ja das Gewicht. Ich habe Angst, dass der Rest des Tabletts dann umkippen könnte. Oder sollte man mit den "leichten" Gläsern anfangen? Wie platziert man die Getränke am besten bzw. wie macht man das, wenn man die Getränke nacheinander vom Tablett nimmt?

Danke im Voraus!!!

hi ich wollte fragen ob ich als koch dieses jahr februar prüfung bestanden ein gesundheitszeugnis brauche ????

Guten Tag Zusammen, mein Partner arbeitet als Küchenchef und hat in der Vergangenheit Schweineschnitzel serviert, statt Schnitzel vom Kalb. In der Speisekarte wird dem Gast jedoch deutlich Kalbsfleisch angeboten. Nachdem der Betriebsleiter heute von dem Vorgang erfuhr, beurlaubte er ab sofort meinen Freund.- das weitere Vorgehen müsse mit der Geschäftsführung besprochen werden. Nun zu meiner Frage: Darf in dem Fall eine fristlose Kündigung ausgesprochen werden?

muss man von jedem etwas, sprich: Vorspeise, Hauptspeise, Dessert bestellen, oder reicht es, wenn man sich im Restaurant hinsetzt und nur eines von den Hauptspeisen und ein Getränk bestellt? Ich werde zum ersten mal so richtig schick essen,deswegen bin ich etwas verwirrt.

Hallo Leute, ich spiele seit längeren mit dem Gedanken mein eigenes Café zu eröffnen. Bis jetzt ist es nur ein Traum. Ich stehe kurz vor meiner Ausbildung und werde auch etwas in dem Bereich machen, um etwas Erfahrungen in der Gastronomie zu machen. Ich hab schon viel im Internet geguckt und mich damit beschäftigt, aber nicht viel hilfreiches gefunden. Meine Idee ist: Ein kleines, gemütliches und freundliches Café in einer guten Lage, mit wenig Konkurrenz.Ich weiß leider noch nicht, ob ich ein Café übernehmen soll oder ein komplett neues aufbauen soll. Weiß da jemand was besser wäre? Ich würde morgens gerne belegte Brötchen anbieten und ab Mittags, Kuchen, Muffins, Waffeln usw. Das was mich von den anderen abhebt, ich werde arabische Süßspeisen anbieten. Im Sommer will ich den Gästen draußen vorm Café Sitzmöglichkeiten bieten und dazu selbstgemachtes Eis. Zwar nicht soviel Auswahl wie in einer Eisdile, aber so 5-10 Sorten. Ich hab auch in allem Erfahrungen, was ich da anbieten will und mache es fast täglich. Das wäre mein Traum. Meine Fragen sind, wie viel das ungefähr kostet. Da gehn die Meinungen ja ziemlich aussernander. Und sollte das alles dann sparen oder einen Kredit aufnehmen, was ja auch nicht so leicht sein soll den zu bekommen. Und was für Vorschriften muss ich beachten? Ich weiß das ein Café eine Toilette haben muss. Gibt es noch mehr was man einhalten muss? Und stimmt es, das jeden Monat einmal das Gesundheitsamt kommt das man das selbst zahlen muss? Es gibt ja hohe Hygienevorschriften, die ich auch richtig finde. Ich bedanke mich schon mal für die Antworten und bitte drum, das nichts kommt wie ''lass es besser sein'', ''das wird nichts'' und so weiter.. :-)

Ich arbeite jetzt seit einer Woche in einem Restaurant als Küchenhilfe. Bis jetzt hatte ich immer eine lange Hose an, doch da drin wirds echt unerträglich heiß...

Am liebsten würde ich deshalb nachher eine kurze Hose (Hot Pants) anziehen, nur frag ich mich jetzt, ob man das machen kann oder ob das nicht irgendwie unangebracht in einer Küche ist..

Der Koch läuft selbst auch mit Hosen bis zum Knie und Sandalen rum, aber meine wäre halt schon ne Hot Pants..

Bei BK gibt es ja auch Frühstück wie bei McD.ist das genau so geregelt dass es erst Frühstück gibt für eine Zeit und dann alles bzw. kein Frühstück mehr oder kann man Uhrzeit-unabhängig jedes Menü bestellen ?

Hallo, ich habe seit dem 01.04.2012 eine Gaststätte mit Kegelbahn und kleinem Saal gepachtet. Als Nebenkosten (Wasser, Gas, Strom) wurden 250,00 Euro monatlich vereinbart´. Jetzt bekomme ich die Betriebskostenabrechnung für den Zeitraum von 01.04.2012 - 31.12.2012. Ich soll einen Betrag von ca. 4600,00 Euro nachzahlen. Irgendwas stimmt da nicht. Kann mir jemand weiterhelfen?

Für ein Radio bezahle ich doch nur Gez Gebüren?

Für ein Fernseher Gez und Gema?

Für unsere neuen Gaststätte möchte ich gerne ein Fernseher für Fussball, da kann ich ja auch Radio hören. Aber ich bekomme einfach keine ordentliche Auskunft man hat das Gefühl keiner hat Ahnung.

Und hier bekommt man Immer kompetente Auskunft.

Danke für Eure Hilfe Anu

Hallo,

ist es moralisch verwerflich, wenn man ins Spielecasino geht?

Was ist den soooo schlimm daran? Wieso kritisiert die Gesellschaft Leute, die zocken gehen? Was ist daran so schlimm?

Ich bin der Horst aus NRW. Zur Zeit bin ich bei meinem Bruder in Bayern, bin zum ersten mal da. In der Heimat in Gelsenkirchen gibt es an jeder Bude einen super Döner, tolle Currywurst Läden mit verschiedenen Saucen etc. Die Pommes werden oft doppelt frittiert und man findet wirklich Imbiss Technisch alles (auch China Imbisse zb.). Hier in Bayern bin ich jedoch am verzweifeln, es ist nicht so dass mein Bruder auf dem Land wohnt, er wohnt mitten in München, und trotzdem gibt es keinen guten Döner. Habe auf Qype und anderen Seiten gesucht und gesucht und mittlerweile die 4 besten Currywurst Buden angetestet, sowie einige Döner Läden. Es ist schrecklich, alles super primitiv, die Döner aus Pute, labbrig, wenig Saucen etc. Und dann steht im Internet auch noch "Bester Döner in München", da frage ich mich echt was die Leute sich denken, bei uns in NRW gibt es nicht nur jede 100 Meter einen Imbiss und man muss nicht wie hier immer 10 Minuten fahren bis zur Imbiss Bude, sie sind auch noch viel, viel schlechter !. Ich frage mich einfach wie das sein kann, gibt es hier keinen Markt für Imbisse ? Ich rege mich jedenfalls immer auf wenn ich dann in der vermeintlich "tollen" Imbiss Bude bin und sehe wie die Bayern ihren primitiven Döner essen und dabei lächeln nach dem Motto "Hier schmeckts", ich denke mir die sollten alle mal nach NRW oder Berlin zb. fahren. Also, woran liegt es ? LG

Hallo, habe mir einen Reiskocher zugelegt, leider ist die Lieferung des losen Reis noch nicht angekommen, kann ich auch den Beutelreis in dem Kocher garen?

Zur Übersicht:

Ich habe ein kleines Bistro und habe heute eine Mahnung vom Finanzamt erhalten, bezüglich Umsatzsteuer 2011 und Einkommenssteuer 2011.

Bei mir schätzt das Finanzamt immer denn Betrag und ich fechte in an. So dass ich weniger zahle als was vorgegeben war. Bei dieser Situation habe ich kein schreiben im Vorfeld erhalten und nur die Mahnung. Ist es noch möglich diesen Betrag anzufechten oder muss ich die Summe zahlen!

Bitte um Hilfe

Es gibt da ja sehr viele Arten aus Japan, China, Vietnam oder Indonesien. In jedem dieser Länder gibt es verschiedene Sorten. Welcher Grüntee schmeckt euch am besten und welcher hat die beste "Qualität", eurer Meinung nach..?

Dankeschön. :)

Die Coca Cola Anlagen wie z.B. Minipom oder die großen gängigen in der Systemgastronomie mischen aus 20L Coca Cola Sirup + CO2 (Kohlensäure) ca. 100L Getränk, d.h. es sind 20L Sirup + 80L Wasser, Verhältnis also 20/80. Ist dieses Mischverhältnis in der Flaschen- und Dosen-Cola gleich oder ist dort der Sirup-Anteil höher? Wenn ja, wie ist dort das Mischverhältnis Sirup zu Wasser? - Ich frage, weil die Flaschen- und Dosen-Cola so extrem anders als die selbstgezapfte schmeckt... Danke. :)

Hallo, ich besitze eine kleine Kneipe die bisher verpachtet war. Da jetzt kein Pächter mehr zu finden ist, würde ich diese gerne als Nebengewerbe anmelden um an 2-3 Abenden pro Woche mal aufmache, wo der Nachbar-Wirt Ruhetag hat.

Jetzt zu meiner Frage: Hat jemand Erfahrung mit so etwas, bzw. weiß jemand was ich brauche und alles so beachten muss?

Ich bin für Eure Ratschläge jetzt schon einmal sehr dankbar.

ich habe kürzlich angefangen in einer kneipe zu kellnern und mache bis jetzt nur die tagschicht. bald soll ich aber auch schon abends arbeiten. nun meine frage: wie schwer ist ein tablett, dass komplett mit bier (0,2l gläser) gefüllt ist? meine kollegen tragen scheinbar mühelos gefüllte tablets durch die gegend, das will ich auch können!

Ich befinde mich zur Zeit in Hagen (NRW) und ich war hier heute mittag in einer urigen Kneipe essen. Am Nachbartisch saß ein junger Mann mit seiner Freundin. Als die beiden dann zahlen wollten, bekamen sie eine Rechnung von 19,40 Euro, er zahlte 20 Euro und sagte "stimmt so": Das Problem war aber, dass er die 20 Euro komplett mit 20 Ein-Euro-Münzen bezahlte, und daraufhin sagte der Wirt in unhöflichem Ton "Das nehme ich nicht": Ich musste dem jungen Päärchen dann helfen, indem ich ihnen das Geld wechsele. Das Verhalten von dem Wirt fand ich eine Unverschämtheit. darf der Wirt so etwas überhaupt?!

Ich plane in der Zukunft eine Bar (Sportbar) zu eröffnen. Dazu habe ich ein Konzept erstellt:

+++ Konzept „American Sportsbar in München +++

http://www.meineselbstaendigkeit.com/uploads/media/Konzept_American_Sportsbar.pdf

Wie findet ihr die Idee und das Kozept! Danke für hilfreiche Antworten

Hallo

ich habe Hotelfachfrau gelernt. Habe nun 3 Jahre Berufserfahrung.

Nun frage ich mich : Kann ich die Hotelkauffrau nachholen ?? Muss ich dazu nochmal eine Ausbildung machen oder gibt es Lehrgänge dazu ??

Freue mich über hilfreiche Antworten.

LG

hallo, ich liebe biermix oder alkopops und probiere in dieser richtung gerne neues aus. kennt ihr vielleicht außergewöhnliche produkte oder marken? was mögt ihr so? ich meine damit fertige mischungen in diesen 0,3 oder 0,5l flaschen. gerne auch ausländische. danke

Halli Hallo !

Ich habe Schwierigkeiten mit der Nahrungsaufnahme/Ehefrau. Zu den Mahlzeiten schaufel ich mir immer den Teller reichlich voll. Den ersten schaffe ich auch locker. Bei dem zweiten (Nachschlag, aber diesmal etwas weiniger) kann/will ich dann oft nicht mehr weiter essen. Ich befürchte, später Bauchschmerzen zu bekommen, dick zu werden, oder ich will einfach aus Prinzipien, die ich selber nicht verstehe, nicht mehr weiteressen. Ich esse auch sehr langsam.

So bleibt meistens mehr oder weniger auf meinem Teller liegen. Meine Frau wird dann regelmäßig sehr zornig und ausfallend. (Essen ist teuer, man soll das Essen in würdevoller Ansehung genießen, andere haben nichts zu essen usw.)

Unlängst war ich bei einem Facharzt und bei der Ernährungsberaterin. Dort wurde mir jeweils mitgeteilt, dass ich erstens körperlich gesund bin, zweitens mein Essverhalten biologisch betrachtet nachvollziehbar sei. Das Signal " Sättigung" bzw. "ich bin jetzt satt" sendet der Körper erst ca. 20 Minuten nach Beendigung der Mahlzeit aus. Das sei auch das Signal, dass dringend beachtet werden sollte, um keine Esstörung zu entwickeln.

Woher soll ich also während der Mahlzeit wissen, ob ich satt bin, oder nicht, wenn das Signal erst 20 Minuten später kommt. Ich kann nicht nach jedem Bissen 20 Minuten warten. Und voher spüre ich auch nicht, ob ich es schon bin, oder nicht.

Wer kann mir sagen, wie ich die Situation während der Mahlzeiten besser einschätzen lerne.

MfG g.

Ich fang demnächst an zu Kellnern und wollte fragen wie man mehrere Teller RICHTIG trägt? (:

LG

Hallo ich habe mal eine frage. Wie sieht es aus wenn eine schwangere in einer Pension arbeitet. Hier einige Infos zur Tätigkeit. Zimmer reinigen komplett (Betten, Bad, usw) die Wäsche und Reinigungsbehälter müssen alle per Hand auf die entsprechenden Etagen getragen werden. Kein Aufzug also. Tätigkeiten in der Küche: alle anfallenden zuarbeiten, Leergut wegräumen( was ganz schön viel werden kann und in den Keller über steile treppe). Darf eine schwangere solche Tätigkeiten laut Mutterschutz weiter durchführen oder tritt hier ein beschäftigungsverbot in kraft? Vielen Dank schon mal für die antworten.

Ich fange morgen an zu Kellnern :)) Soweit ich weiß serviert man immer von rechts. Ist das so ?! Getränke werden auch von rechts serviert oder ? Und von welcher Seite wird abserviert ? Kann mir jemand helfeeen ;)

Danke :-)

Hi,

und zwar geht es mir um den Feiertag, Pfingstmontag, nächste Woche. Nachdem dies ein gesetzlicher Feiertag ist, hat hier bzw. muss hier jeder frei haben? Also ebenfalls in der Lebensmittelproduktion sowie in der Gastronomie?

-Österreich

Ich möchte in der Gastronomie arbeiten. Jedoch muss ich vorher zum Gesundheitsamt und mir ein Zertifika holen, leider weiß ich nicht was für ein Zertifikat das genau ist und wie es heißt. Kann mir da jemand helfen?

Ich frage mal hier nach, da ich nicht weiß wo ich sonst noch fragen soll. Der Kundendienst des Herstellers (Neff) konnte mir nicht weiterhelfen, da ich kein Typenschild auf dem Gerät habe, das Gerät ist wohl auch sehr alt.

Meine Frage: An der Ofenklappe befindet sich unten ein kleiner "Drehschalter", den ich nach links oder rechts drehen kann - irgendwas tut sich dann, man hört etwas klacken aber ich sehe nichts. Wofür ist der da? Was macht er? Hat er vielleicht etwas mit der Grillfunktion zu tun, die wie auf der Klappe zu lesen ist, dieser Herd scheinbar hat?! (wie diese funktioniert verstehe ich nämlich auch nicht wirklich)

Eine Zündung ist das nicht, die hat der Herd überhaupt nicht. Zünden muss ich manuell.

Danke vorab für eure Hilfe!

Hallo, ich hätte eine Frage, da es mir ständig anders erklärt wird.

Nun zu meiner Frage, wenn ein Gast mit seinem Getränk fertig ist, und man sieht, dass alles leer ist, jedoch sitzt der Gast noch, darf man dann schon die Getränke abservieren, oder muss man wirklich warte, bis der Gast den Tisch verlässt? Denn bei Essen muss man es auch gleich abservieren, falls der Gast noch Nachtisch..... oder so bekommt, dass dann Platz ist. Könnte mir das jemand genauer erklären?

Wäre super wenn ein halbwegs schmackhafter Longdrink oder so bei rauskommt :D

Meine Freundin (17) arbeitet als Aushilfe in einer Gastronomie (Eis-Cream-Lounge) 6,50 € /Std ist nicht gerade ein großzügiges Gehalt. Wenn ich Gast bin,gebe ich dem Kassierenden das Trinkgeld, in der Annahme,das die Bedienung,mit der ich zufrieden war, davon auch etwas abbekommt. Dies ist aber nicht der Fall. Der Chef behält alles ein und macht dies auch nicht zum Thema. Meine Freundin möchte nicht nachfragen,da sie erst seit ca. 1.5 Monaten dort arbeitet,und ihren Job evt. gefährdet sieht, falls sie sich erkundigt. Wie sieht da die Rechtslage aus? Vielen Dank im Voraus.

Ich habe vor kurzem im Restaurant gegessen, als ich dann nach nach der Rechnung gefragt hatten, kam nach 10 Minuten immer noch niemand. Nach dem zweiten mal immer noch nicht. Als ich dann das dritte mal gefragt hatte, ging mir die frag durch den Kopf, ob ich Jetzt ohne zu bezahlen einfach nach Hause gehen dürfte! Hätte ich das sprichwörtlich machen können?

Heychen,

ich hatte am Samstag Abend Probearbeiten in der Gastronomie als Kellnerin. Die erste Stunde war sehr hart, der Ton war rau und grob, trotzdem war ich immer freundlich und fleißig. Nach einer Stunde circa waren dann auch alle auf einmal sehr nett zu mir, habe etwas zu trinken bekommen etc. An dem Tag ging auch nichts zu Bruch, jediglich ein Bier habe ich umgekippt. Am Ende meinte meine Betreuerin, alles war ok, sie wird nun mit der Chefin reden und ich werde dann angerufen. Das war am Samstag. Nun ist Donnerstag. Und immer noch kein Zeichen oder Rückmeldung. Was meint ihr, soll ich selber mal anrufen und nachfragen? Ich möchte ja auch nicht wirken als wär ich verzweifelt, frustriert oder aufdringlich. Sie meinte "nächste Woche" Gut, dass kann ja auch morgen oder Samstag sein. Aber dieses Warten und nicht wissen was nun ist macht mich fertig.

Soll ich nachhaken?

Liebe Grüße

Hey, wisst ihr ob es möglich ist einen Brief an einen Hotelgast zu schicken? Also, mein Freund macht im Moment eine Weltreise für 2 Monate und ich würde ihm gerne überraschend einen Brief in das letzte Hotel seiner Reise schicken. Da ich aber nicht weiß wie lange ein Brief bis Amerika braucht würde ich ihne einfach früh genug abschicken. Wie läuft das dann? Archivieren die Hotefachleute den brief dnan so lange bis er eincheckt oder ist das generell gar nicht möglich einen Brief an eine Hotelgast zu schicken? Liebe Grüße :)

Moin,

ich kann nur einen von meinen Abeba Küchenschuhen finden, da ich kürzlich ungezogen bin, herrscht chaos. Nun fange ich Montag in einer Kantine als Kassen- aber auch Küchenkraft an. Ich kann sie einfach defintiv nicht finden.. also den zweiten Schuh. Ich habe Stahlkappen Sicherheitsschuhe, die eigentlich nicht für die Küche gemacht sind. Kann man auch andere Sicherheitsschuhe benutzen? Oder gibts irgendne alternative als Montag vorm ersten Tag neue Schuhe zu kaufen. irgendwo muss der zweite alte Schuh ja sein..

Gruß Wasserpflanze

Ich arbeite in einem gastronomischen Betrieb, mein Chef meinte, dass es Pflicht ist eine Nährwerte- und Inhaltsstoffetabelle von den angebotenen Speisen bei Nachfrage ausweisen zu können und wir haben tatsächlich so eine Liste, die sich allerdings bisher noch nie einer anschauen wollte. Die Angabe von bestimmten Inhaltsstoffen in der Speisekarte ist natürlich Pflicht - das weiß man ja, weil man es in jeder Speisekarte sieht. Jetzt habe ich Heute bei einem bundesweit bekannten Pizzalieferservice eine riesige Pizza bestellt und gefragt ob ich eine Nährwerte- und Inhaltsstoffeliste dazu bekommen könnte. Die haben nur gesagt: "Nö, sowas haben wir nicht." Ist das legal? In deren Speisekarte, so eine Art Flyer steht auch nichts. Auch auf der Webseite, auf die ich verwiesen wurde, habe ich keine Angaben gefunden. Kann ich die jetzt deswegen verklagen? Ich will schließlich wissen wieviele Kalorien ich in mich hineingefuttert habe!

Ich arbeite seit ein paar Wochen ein einer Bar bei uns in der Nähe. Bisher wurde ich an Freitagabenden eingearbeitet, wenn es am vollsten ist, und letztes Mal habe ich einem Gast zwei Radler in den Schritt gekippt (ich wollte es abstellen, um eine schwere Schiebetür zu öffnen, und dabei sind die Gläser ungekippt) und fünf Minuten später habe ich eine Cola quer über einen Tisch verteilt. Die Mädels die mit mir arbeiten waren alle voll lieb und die Gäste haben auch cool reagiert, aber ich komm mir so blöd vor-.- Ich möchte solche Pannen unbedingt vermeiden. Was habt ihr bisher so an Pannen in einem Gastronomiebetrieb erlebt? Habt ihr Tipps wie ich es besser machen kann? Danke schonmal.

Hey!

Im Voraus:

Dass es nicht gerade zur feinen Art gehört, ein eigenes Getränk mit in eine Bar zu nehme, ist mir schon bekannt.

War gestern in einer Bar und habe mir kurz nachdem ich gekommen bin ein Bier bestellt. Allerdings hatte ich auch noch ein eigenes in meiner Tasche, welches ich ebenfalls öffnete. Als dann mein bestelltes Bier gebracht wurde, und ich nicht auf die Aufforderung, mein mitgebrachtes wieder wegzupacken reagierte, musste ich die Bar wieder verlassen.

Ich hatte nur das eine Getränk mit und wollte auch noch einige bestellen... Meine Argumentation, dass ich vorher eine Bestellung aufgegeben habe wurde leider nicht akzeptiert.

Daher meine Frage:

Wie ist denn in diesem Fall die Rechtslage? Ist es direkt verboten eigene Gertränke mitzubringen?!!

Über hilfreiche Antworten wäre ich sehr froh.

Grüße germane

Hallo, arbeite demnächst in der Gastronomie genauer gesagt als Küchenhilfe (Spülkraft) und Verkäuferin. Mit Straßenschuhen wollte ich nicht an meinem ersten Arbeitstag an kommen. Da ich aber keine Ahnung von der Bekleidung von der Gastro habe, wollte ich von euch wissen ob ihr mir einen bestimmten Schuh dafür empfehlen könnt? Ich hab mir 2 bei Ebay raus gesucht da hab ich nur nach dem äußerem und nach küchenschuh geschaut. Aber was für Eigenschaften bräuchte so ein Schuh? ich mein hab keine lust ständig Nasse Füße zu haben und so.

Hi,

wie ist das eigentlich bei Übernahme eines zb. Hotels als Pächter, ist man daran gebunden das Personal zu übernehmen oder kann man die mit entsprechend gültiger Frist auch kündigen ohne weitere Angaben?

Gruss, Mac

Hallo, ich weiss echt nicht mehr weiter also frage ich hier mal nach bevon ich handel..

Arbeite als Hotelfachfrau und bin im ersten Lehrjahr. Dann heute ( das erste mal ) habe ich mich für drei tage krank schreiben lassen da ich Bauchkrämpfe habe und sogut wie jede halbe stunde auf toilette muss..dazu kommt eine Blasen/Nieren entzündung.. Kam heute sofort nach dem Arzt zu meiner Chefin, Krankmeldung abgegeben..zwei Stunden später wurde der Plan geändert und siehe da..auf den Plan meiner Koleginnen steht " Kannst dich bei Name bedanken'..... ich finde es selber schlimm dass sie mich so bloß stellen muss vor anderen... Leider habe ich auch durch den Betrieb starke Rückenprobleme bekommen, weil ich Wasser kisten und Tische von 30 kg schleppen muss... Was kann ich tun...kann ich mich bei der IHK melden...? Ist etwas möglich..? Ich weiss echt nicht mehr weiter, mit ihr reden lässt sich leider auch nicht, habe schon angst zu fragen ob ich mal einen Tag frei haben könnte..

Abgesehen davon haben auch nur wenige Mitarbeiter bei uns eine Gesundheitszeugnis..da es keiner erwähnt hat!!

Danke schonmal für eure Antworten! Liebe Grüße Luisa!

Hallo GF-Community,

Ich arbeite seit einiger Zeit mit meiner Freundin in unserem eigenen kleinen Restaurant. Wir haben den Laden von meinem Vater übernommen und der hat ihn natürlich auch dementsprechend altmodisch hinterlassen mit Geweihen an den Wänden und alten Holztischen. Jetzt wollen wir den Look mal ordentlich auffrischen und planen eine größere Renovierung. Ein bisschen moderner soll alles sein, mit hellen Farben.

Wenn alles fertig ist, würden wir den Gastraum gerne mit Blumen dekorieren, am liebsten Rosen. Die Frage ist aber, welche Rosen sind geeignet für ein Restaurant oder müssen wir eventuell ganz umsteigen auf anderen Blumen?

Bis jetzt haben wir uns hier umgeschaut, aber wir sind nicht sicher, welche dieser Rosenarten sich eignen würden:

http://www.garten-schlueter.de/pflanzen-versand-c479_Rosen--im-Topf-.html

Hat jemand schon Erfahrung damit oder habt ihr ein paar eigene Ideen, welche Blumen-Deko geeignet wäre?

Vielen Dank,

MatroseCrunch

Hey Leute

Muss mein Problem kurz schildern, da ich sonst seitenweise schreibe. Ich bitte euch sehr, mir zu helfen.

Mein Freund und ich sind seit fast 2 Jahren zusammen und wohnen seit 1 Jahr zusammen. Er ist Kuechenchef und arbeitet mindestens 12 Stunden am Tag (geht wegen Personalmangel im Moment nicht anders). Er braucht auch Zeit für sich alleine (er geht dann meist was trinken). Insgesamt ist er am Tag maximal 4 Stunden daheim (ohne die Zeit, die er schlaeft). Wenn er was trinken geht ist er noch weniger daheim. Das macht mir sehr zu schaffen, da ich den ganzen Tag alleine bin (gehe noch zur Schule). Ich ruf ihn auch immer an und frage, wann er endlich kommt, denn 12 Stunden (in den Ferien jetzt) alleine zu sein, ist ganz schoen hart und es hat auch nicht jedem Tag jemand bis Mitternacht Zeit, mich abzulenken! Bin auch oft wuetend, wenn er nach dem Arbeiten noch was trinken geht, weil ich ja extra wach bleibe und er mir nicht bescheid sagen kann, dass es spaeter wird! wenn er dann Heim kommt, bin ich sehr wuetend und streite oft mit ihm.

Ich mache ihm unabsichtlich so viel Druck und er sagt, wenn das so weiter geht, muss er es beenden. Das will ich nicht, darum muss ich mich aendern! Aber wie?!

Ich muss damit zurechtkommen, dass er so viel arbeiten muss, seinen Freiraum braucht und deshalb fast nie zu Hause ist.

Ich hoffe jemand von euch hat schon Erfahrungen mit sowas und kann mir vl helfen bzw mir Tips geben, wie ich damit zurechtkommen kann. Ich meine, andere Familien koennen das doch auch! Bitte, bitrte helft mir, das ist meine letzte Chance!

Ich habe nichts gegen Spielautomaten in Kneipen, in meiner Lieblingskneipe in der ich gerne mal zum Mittagstisch essen gehe, spiele ich selber auch ab und zu mal an den Daddelautomaten. Letztens ist mir aber in einer Imbissbude in der Nähe eines Gymnasiums aufgefallen, dass dort auch zwei Spielautomaten waren, und in diese Imbissbude gehen sehr häufig auch Schüler aus der 5. oder 6. Klasse hin. Da der Imbissbetreiber nicht alles unter Kontrolle haben kann, haben diese minderjährigen Schüler also direkten Zugang zu den zwei Spielautomaten im Imbiss. Von daher frage ich mich, muss das wirklich sein, dass die Daddelautomaten in den Imbissbuden rumstehen?

Guten Tag,

ich führe seit gut einem Jahr eine Pizzeria, Anfangs lief es sehr gut doch seit etwa einem Monat, bleiben die Kunden aus. Ich möchte hinzufügen das ich Italiener bin und dies nicht mein erstes Geschäft ist. Doch muss ich feststellen das es so schlecht wie hier noch nie gewesen ist. Hat jemand eine Idee wie ich mehr Kunden für mein Geschäft gewinnen kann. Desweiteren möchte ich anmerken das meine Preise weit unter der Konkurrenz liegen und das in meiner direkten Umgebung absolut keine Möglichkeit besteht ein anderes Geschäft zu eröffnen. im Klartext meine Lage ist so gut wie Konkurrenzlos.

Hey, also ich muss eine Bewerbung für ein Cafe schreiben und hab das ganze gerade mal probiert. ich Komme leider nicht weiter, weiss auch nicht was gut ankommt in so einer Bewerbung und habe auch keinerlei Erfahrung in der Gastronomie. Kann man sich vllt etwas ausdenken bei der Erfahrung jemand eine Idee ?

Hier erstmal wie weit ich gekommen bin :

Bewerbung als Aushilfskraft

Sehr geehrte Damen und Herren,

hiermit möchte ich mich als Aushilfe in Ihrem Café bewerben.

Ich besuche zur Zeit die 10. Klasse der Gesamtschule xxx in Kassel.

Ich erweise mich gut im Umgang mit anderen Menschen durch ein höfliches Auftreten und bin offen und Kontaktfreudig. Ebenso bin ich sehr Teamfähig und auch bei großem Druck verliere ich nicht die Nerven. Mir fällt es leicht, mich in neue Aufgabenbereiche einzuarbeiten und ich begreife schnell. Auf Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit ist bei mir in jedem Fall Verlass.

Ich bin sehr interessiert an einer Stelle bei Ihnen und würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen.

Mit freundlichen Grüßen

Hallo Leute! Ich suche gerade einen Nebenjob neben der Schule und habe die Woche ein Vorstellungsgespräch in unserem Fußballstadion (Erste Bundesliga Verein). Ich würde dann jeweils an den Tagen arbeiten, an denen ein Heimspiel ist und Bier ausschenken, Würstchen grillen, was man im Stadion halt so macht. Dafür wurde mir ein Lohn von 20 Euro netto pro Stunde angeboten. Nun die Frage: Meint der Arbeitgeber das wirklich ernst? Ist dieser Lohn nicht ziemlich hoch?? Ich hatte vorher für 6 Euro die Stunde in einem Supermarkt gearbeitet.

Ich hätte gerne eure Meinungen gehört. Wer arbeitet sonst noch in einem Fußballstadion in der Gastronomie und was verdient ihr so??

Hallo ich habe morgen meine Abschlussprüfung zur Hotelfachfrau und habe mir ein Menü für Januar/Februar vorgeschrieben. Bitte um Tipps und Verbesserungsvorschläge

Apfel- Chicoree Salat (2011 Riesling Q.b.A trocken, Weingut Robert Weil, Rheingau) mit einem Balsamico- Honig Dressing

Champignoncremesuppe

Gedünstetes Bachsaiblingsfilet (2010 Müller- Thurgau Q.b.A trocken, Winzerverienigung Freyburg, Saale- Instrut) mit Schnittlauchcremesauce im Reisnest

Entenbrust mit Cranbeeriejus (2009 Spätburgunder Q.b.A halbtrocken, Weingut Brogsitter, Saale-Instrut) dazu Schwarzwurzelgemüse und Salzkartoffeln

Mousse von weißer Schokolade auf einem Fruchtsaucenspiegel vom Apfel und Orange

Ist das so in Ordnung oder gibt es was zu verbessern'??? Freue mich riesig über Tipps

Hallo erstmal .. ich hab mich bei Cafe bar celona beworben ... Teilzeitjob :D ich brauchte einen da schlug mir meine mum vor, das ich mich dort bewerben soll. Nunja ich bekam gradeben ein Telefonat das ich morgen ein Gespräch habe... das problem ist ..... ---> ich kenne mich nicht so in Gastronomie aus Nunja jetzt denkt ihr WIESO BEWIRBT SIE SICH DANN DORT ?

MEINE ANTWORT : MAN HAT IMMER EIN ERSTES MAL :D was meint ihr was die mich fragen können ? Ach bitte hilft mir :D Achja werden fragen kommen wie Wie mischt man einen radler oder so ? wenn ja ich hab KEIN PLAAAN :(

Also ich möchte jetzt mal Eure Meinung über so eine Aussage hören.Ich fasse es nicht!!!

Also....hallo

ich habe es satt in jedem lokal und jedem restaurant trinkgeld zu geben. irgendwie fühle ich mich mieß wenn ich es nicht tue. sogar unhöflich. bin aber der ansicht, dass trinkgeld freiwillig ist. ihr auch? warum sollte ich einem kellner ein zuckerl geben dafür dass er seine arbeit hervorragend erledigt? ich erledige doch auch meine arbeit gut, und bekomme deswegen kein trinkgeld von meinen kunden. natürlich ist das ganze branchenabhängig. aber dennoch finde ich, hat sich das mit dem trinkgeld in den letzten jahrzehnten einfach völlig falsch eingebürgert. ich bin zu dem entschluss gekommen, dass ich jährlich 100 euro an die kinderkrebshilfe spende, und mir dafür jeden cent rausgeben lasse, anstatt trinkgeld zu geben.

Was sagt Ihr dazu????

Hallo meine Lieben, habe mich im Dezember bei Cafe del Sol beworben & nun habe ich morgen einen Termin zum vorstellen bekommen. Nun meine Frage: Ich würde dort Vollzeit, 5-6 Tage die Woche arbeiten, was kann ich mir für Gehalt vorstellen? Kenne mich damit nicht gut aus & möchte auch nicht unterbezahlt werden.

PS: Habe seit August 2012 schon in einem Restaurant gearbeitet (400€ Basis) & habe schon gut Erfahrungen gesammelt.

Danke schonmal im Vorraus.

LG :-)

Heeej Leute. :)

Ich hab mal so ne Frage. Also ich moechte gerne Restaurantfachfrau werden, aber meine Eltern erlauben mir dies nicht, da mein Bruder das schon lernt und sie meinten einer in der Gastronomie reicht. (Jaa das klingt bescheuert, ja ich weiß das es MEIN Leben ist aber meine Eltern lassen sich nicht ueberreden. Außerdem muessen sie letztendlich meinen Ausbildungsvertrag unterschreiben und wenn sie das nicht machen.. :/) Ich konnte sie letztendlich zu dem Kompromiss uebereden das ich Hotelfrachfrau lernen "darf". Die Berufe haben ja immerhin eine gewisse Aehnlichkeit - besser als nichts denke ich mir da!

Mein Bruder, gelernter Refa, macht zur Zeit ein Jahr an seine Ausbildung ran und lernt den Hofa dazu. Jetzt die Frage - geht das umgekehrt auch ? Kann ich als gelernter Hofa ein Jahr fuer den Refa ranhaengen ? Dann waere ich naemlich schon 18 & koennte allein darueber entscheiden & haette meine Eltern nicht mehr im Ruecken.. Ich wuerde das dann als letzten Ausweg sehen, doch Refa lernen zu koennen. * - *

Weil die Berufe sind ja schon ein bisschen verschieden & ich moechte wirklich Refa werden, kein Hofa. Ich hoffe das war verstaendlich genug :/

Liebste Grueße, Koganie. ♥

Ich habe bei meiner letzten Bestellung bei Burger King eine Karte mit Rabattcoupons bekommen (die man auch von McDonals kennt, also bestimmte menüs reduziert oder 2 kaufen eins bezahlen). Meine Frage ist: kann man bei einer Bestellung mehrere Coupons benutzen? Also z.b. 2 DoubleCheeseburger reduziert und dann nochmal Chicken Wings reduziert? Oder kann man pro Bestellung nur einen Gutschein benutzen und muss den Rest dann normal bezahlen? Auf jedem Gutschein steht nicht mit anderen Coupons oder Aktionen kombinierbar, darum wundere ich mich. Danke für eure Antworten!

Ich möchte gerne wissen, was für einen Schulabschluss man für die Gastronomie, das generelle arbeiten in einem Hotel, für den Beruf der Reinigungskraft und für den Beruf Koch, braucht :)

Hallo alle zusammen, ich bin 23 Jahre alt und arbeite jetzt schon 5 Jahre in der Gastronomie als gelernter Restaurantfachmann. So langsam aber merke ich dass der Beruf einfach nichts mehr für mich ist, Würde gerne in eine ganz neue Richtung (mit normaleren Arbeitszeiten). Viele denken immer wenn man aus dieser Branche kommt, kann man nicht so wirklich viel, und langsam gehen mir auch langsam die Ideen aus was für eine Arbeit in Frage kommen könnte. Würde auch alles erdenkliche dafür tun. Eine neue Ausbildung wollte ich jetzt auch nicht unbedingt anfangen, da ich noch eine Wohnung, Auto usw. bezahlen muss und das ist nicht so ganz einfach wenn man Lehrling ist. Hat also jemand einen Tipp was man so als gelernter REFA noch so alles machen könnte, denn ich habe echt keine Ahnung mehr :-(((

Danke schon mal im Voraus :-)

Ist es üblich, dass man als Kellner/in das eigene Wechselgeld mitbringen muss oder wird es im Normalfall vom Arbeitgeber gestellt?

Aufgrund eines Autounfalles bin ich seid dem 27.11.2012 krankgeschrieben ( Wirbelsäule verstaucht, Rücken geprellt) Am Samstag wollten wir mit ein paar Arbeitskollegen zusammen essen gehen, da unsere Weihnachtsfeier dieses Jahr ausfällt.

Darf ich rein rechtlich dort mit? Ich habe ja nichts ansteckendes und essen gehen verzögert ja eigentlich nicht die Genesung.

hallo ich habe ein gutes angebot für einen imbisswagen mit stand.....

welche vorraussetzungen muss ich erfüllen? brauche ich besondere genehmigungen?

laut besitzer brauch ich nur das gewerbe(20 €) und ein gesundheitszeugniss!

Hallo, ich arbeite in der Gastronomie als Kellner. Momentan häuft es sich, dass ich zur Arbeit bestellt werde und dort vertröstet werde, dass momentan im Laden nicht viel los ist und ich noch nicht anfangen soll zu arbeiten.

Das Ding ist, dass ich im ca. 18 Km dort hin fahren muss um dann festzustellen, dass ich umsonst gekommen bin und das nervt, besonders weil die Wartezeit in meinem Lokal nicht bezahlt wird und die nicht vorher anrufen, dass ich später oder gar nicht kommen soll. Deshalb ist meine erste Frage: Ist es rechtlich richtig so, was mein Chef macht, denn ich kenn es aus einem anderen Arbeitsverhältnis, dass mein Ex- Chef mir die Wartezeit mit dem vollen Lohn entschädigt hat, da ich ja schließlich von ihm zur Arbeit bestellt wurde. So ist es vorgekommen, dass ich ungezahlter Dinge um sonst 18 Km hin und 18 Km aus meiner Tasche zurückgefahren bin. Das nervt, gerade bei den Spitpreisen! Außerdem ist dei zweite Frage: Gibt es eine gesetzlich festgelegte Zeit, die man rufbereit sein muss, ehe man wieder nach Hause fährt und dann an dem Tag überhaupt nicht mehr arbeitet.

Es würde mich echt freuen, wenn euch dazu was einfällt!

Hallo zusammen,

ich habe in letzter Zeit zusammen mit einem Kommilitonen und guten Freund (ich Anfang 20, er Mitte 20) die Idee gehabt eine kleine Diskothek zu eröffnen. Das mag sich im ersten Moment vielleicht naiv anhören, und ja, es ist riskant, aber wir haben das schon durchdacht :P

Es gibt in unserer Stadt (150k Einwohner) keine Disco mit den Musikrichtungen Rock/Punk/Metal, wir kennen jedoch sehr viele Leute die diese Musik gerne öfter in Discos hören würden, was auch spürbar an Musikwünschen ist, die in diversen Diskotheken oft geäußert, aber nur selten erfüllt werden. Man könnte also von einer kleinen Marktlücke sprechen.

Ich habe mich schon etwas eingelesen was Startkapital, Konzessionen, Versicherungen etc. angeht, aber so ein Vorhaben ist natürlich nicht ganz billig, alles andere als sicher und birgt mit Sicherheit einige Tücken die man auf den ersten Blick übersehen kann. Zu den folgenden Punkten haben wir uns bereits mehr oder weniger konkrete Gedanken gemacht:

Zum Personal: Da es sich um eine Studentenstadt handelt besteht ein Überangebot an Barkeepern, DJs, Türstehern und allem was dazu gehört. Das sollte also schonmal kein Problem sein.

Zum Standort: Da ist noch alles offen. In der Innenstadt gäbe es einige geeignete Locations, festgelegt haben wir uns aber natürlich noch nicht, es ist ja noch nicht sicher ob wirs wirklich durchziehen.

Zur Eröffnung/Werbung: Natürlich sollen die Leute auch wissen dass es eine neue beste Disco in der Stadt gibt :P Also sollte es an Flyern, Werbeplakaten, etc. nicht fehlen, ein kleines Interview im lokalen oder Studentenradio wäre natürlich auch ganz nett und ließe sich sicherlich einrichten. Für die Gestaltung der Flyer, Plakate etc. hätte ich bereits einige Kontakte, u.a. eine Werbeagentur die bereits für das (kleine) Unternehmen meines Vaters arbeitet und einige Kommilitonen/Bekannte die auf diesem Gebiet sehr begabt sind.

Zu den Finanzen: An dieser Stelle würde ich euch bitten mir realistische Werte für ein Startkapital zu nennen. Bisher habe ich gelesen dass 30k bis 50k Euro Minimum seien. Ich hätte momentan etwa 15-20k Euro zur Verfügung, mein Kommilitone etwa 15k, für den Rest könnten wir entweder unsere Eltern anpumpen oder einen Kredit aufnehmen. Außerdem wäre es ganz gut ein paar Erfahrungswerte zu Mietpreisen zu haben. Wie bereits erwähnt soll es eine eher kleine Diskothek werden, um die 100-150m² Tanzfläche/Bar, dazu würden dann noch Sanitäranlagen und Lagerräume kommen.

Zu guter letzt würde ich euch noch um Tipps, Warnungen und alles andere in dieser Richtung bitten, was uns in irgendeiner Form hilfreich sein könnte oder uns vielleicht auch von einer Dummheit abhält :P

Ich bedanke mich an dieser Stelle schonmal herzlich für alle Beiträge und freue mich auf viele Antworten :)

Viele Grüße, Nugy

Hallo, wenn vor mir im Imbiss jemand einen Betrag von 6,80 zu zahlen hat und dann nicht auf 7 aufrundet finde ich das immer extrem kleinlich und spießig, ich sage auch bei 6,50 meist "7". Habe auch das Gefühl das das erwartet wird denn wenn ich es mal nicht mache gucken die Buden Betreiber meist nicht sehr glücklich weg und sagen nicht richtig "Tschüß" während sie bei ein bisschen Trinkgeld sich meist nett bedanken und einen schönenn Tag wünschen.

Unser Nachbar sagte aber man gibt nur Trinkgeld wenn man bedient wird und auch nicht unbedingt. Er sagte "Wenn ich auf der Arbeit meine Sachen mache kriege ich auch kein Extra Geld, das ist nunmal ihr Job". Also wie macht ihr es ? Aufrunden oder nicht ?

LG