Hefeteig gelingt nicht und schmeckt immer eklig?

Ich möchte so gerne dieses Jahr einen Osterstriezl (Oster-Hefezopf) backen.

Aber meine Hefeteige werden nie so wie sollen und sie schmecken immer wiederlich stark nach Hefe. Ich halte mich an die Rezepte die eigentlich gut bewertet sind, trotzdem klappt bei mir kein einziges Rezept, außer American Pizza - das einzige Hefeteig Rezept das sehr köstlich bei mir wird.

Erstens, mein Hefegebäck wird nie so richtig Weich oder flauschig und es hat immer eine Konsistenz wie Brot, auch die Kruste so richtig wie Weißbrot. mache ich Zimthäschen (ist ein Rezept für Zimtschnecken) werden sie gar nicht süß und flauschig sondern Weißbrot mit leichtem Hefegeschmack.

Zweitens: Ich kann Hefeteig kaum in Form bringen, schon gar nicht ausrollen weil es wie die Hölle klebt. nehme ich bißchen mehr Mehl, geht es zwar zum formen, aber dann schmeckt es erst reicht nur brotig.

Drittens: Der ekelhaft Geschmack. Es schmeckt immer nach irgendwas mit Pilzinfektion..gelinde gesagt, ein starker Hefegeschmack und Geruch geht davon aus.

Ich knete per Hand und benutze extra die Stoppuhr damit ich den Teig lange genug Knete (10 Minuten, ausser es steht was andres im Rezept). Ich halte die Hefe warm und sie geht auch sehr auf, fällt beim kneten danach aber wieder zusammen.

Am vegan kanns nicht liegen, denn normal vegetarisch hats auch nie geklappt.

Beim Hefezopf habe ich schon folgendes Probiert: über Nacht gehen lassen - mega eklig. Der Teig roch zuerst gut und nach dem gehen lassen sauer.

Nach Rezept nur 1-2 Stunden gehen lassen, also solang er noch lecker riecht. - da war es weniger übel aber trotzdem noch hefig. in beiden Varianten wird er aber nicht so wie ein Osterstriezl sein sollte die sind so lecker, weich und flauschig - und meiner zerbröselt hat eine Kruste und wird brotig - und egal ob ich ihn mit Pflanzenmilch einpinsle er bleibt weiß.

Ich habe Vanille Aroma mit Buttergeschmack reingetan und mehr Zucker und ein wenig mehr Margarine. mir kam vor er wurde ein wenig besser aber trotzdem noch weit entfernt.

Hier das Rezept:

https://www.tinesveganebackstube.de/hefezopf/

der sieht mega -ok aus und meiner sieht gar nicht danach aus, obwohl ich mich wortwörtlich dran halte. und den Bewertungen nach kam niemand andrem das Kotzen.

Kann mir wer helfen, was ich falsch machen könnte und wie ich einen leckeren Striezl hinbekomme? ich will einmal einen tollen selber machen.

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Skoliose, zunehmen und muskelaufbau?

Hallo ihr lieben! 😊

Ich habe eine Frage an euch die trainieren oder sogar Trainer sind! 😁💪

Und zwar.. Ich bin weiblich, bald 18, 1.60 groß und ziemlich Untergewichig und habe skoliose.. Ich wiege 41kg und esse und esse und esse aber leider nehme ich nicht zu... Beim Arzt war ich auch schon und hab mich durchchecken lassen weil ich vermutet hatte das ich was mit der Schilddrüse habe aber es ist alles supi... Mein Wunsch ist es zuzunehmen und Muskeln aufzubauen weil ich auch ziemlich schwach bin und ich möchte Übungen für meine skoliose machen.. die ehrlich gesagt ziemlich schlimm für mich schon ist weil sie schon sehr sichtbar ist.. Ich hatte mehrere Jahre Physiotherapie gemacht was mir aber nicht viel gebracht hat.. Jedenfalls möchte ich Zuhause Übungen für meine skoliose machen und irgendwie auch zuhause Muskeln aufbauen und halt zunehmen.. Ich mache oft Sport, reite, jogge und würde halt echt gerne mehr trainieren weiß aber nicht ja genau was das beste da für mich ist...Ich weiß halt nicht was ich alles direkt für übungen machen soll weil ich weiß nicht ob training vom muskelaufbau irgendwie dann die skoliose wieder schaden tut.. Deswegen wäre ich ziemlich dankbar wenn jemand damit Ahnung hat und mich ein bisschen beraten kann welche Übungen da gut sind und auch andere Tipps wie ich zunehmen könnte.. Dankeschön schon mal. LG Jasmin 😊

Ernährung, Gesundheit und Medizin, Gewichtszunahme, Muskelaufbautraining, Sport und Fitness
Jeden Tag Sport, gesunde Ernährung & trotzdem dick?

Guten Abend,

ich habe ein Anliegen was mich schon ein paar Jahre beschäftigt.

Ich mache seit über einem Jahr fast täglich Sport (meist 5-6x die Woche) und ernähre mich sehr bewusst. Trotzdem merke ich überall kleine Fettpolster. Leider kann mir keiner aus meinem engeren Kreis weiterhelfen, da diese das alle nicht so sehen.

Zu meinem Sport:

Ich konzentriere mich mehr auf Ausdauersport (4x60Minuten Laufband pro Woche, täglich 12 km Fahrrad zur Arbeit (Hin - und Rückweg) und samstags Schwimmen). 3x in der Woche mache HIIT Workouts.

Da mir bewusst ist, dass man gerade durch Kraftsport viel Fett verbrennt, versuche ich ebenfalls Hanteltraining und Übungen mit meinem eigenen Körpergewicht (Liegestütz, Burpees,..) einzubauen. Darauf konzentriere Ich eher morgens/abends.

Zu meiner Ernährung:

Hier ist es wichtig zu erwähnen, dass ich bestimmt Lebensmittel komplett aus meinem Alltag weglasse. Ich esse kein Brot, keine Brötchen, keine Nudeln, kein Fastfood, keine Fertigprodukte, keine Süßigkeiten (gelegentlich Nüsse, diese zählen für mich aber nicht dazu).

Zu meinen wöchentlichen Lebensmitteln gehören z.B. Reis, Thunfisch, Hähnchenfleisch, Salat (alles was dazu gehört), Kartoffeln, Brokkoli, Mischgemüse, Bohnen, Magerquark, Naturjoghurt, Haferflocken, Eiweißshakes, Orangen, Bananen, Äpfel, etwaige Beeren, Kräuterquark ...

Zu mir: w, 20, 170cm & 73 kg

Ich nehme auch sehr schnell zu sobald ich nur den Sport weglasse (obwohl ich mich gesund ernähre). Ich habe das Gefühl, dass ich täglich 4x so viel Sport machen müsste um ansatzweise trainierter auszusehen. Auch wenn sich das jetzt übertreiben anhört. Mich belastet es sehr, da ich viele Freunde habe die essen können was sie wollen, nie Sport machen und trotzdem sportlicher aussehen als ich.

Ich fühle mich nicht sehr wohl und bei mir dreht sich jeder Tag um meinen Körper und die Ernährung. Mit anderen kann ich darüber nicht reden, da sie mittlerweile schon genervt sind und es absolut nicht verstehen.

Ich hab’s jetzt relativ kurz gefasst aber vielleicht kann mir ja jemand weiterhelfen. Hab schon ein Blutbild machen und verschiedene mögliche Krankheiten abchecken lassen.. aber alles ist in Ordnung. Manchmal hilft es einfach alles mal niederzuschreiben und vielleicht hat ja jemand einen Rat.

Danke

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Mutter will ständig dass ich abnehme, was tun?

Hallo an alle!

Ich (w) bin 16 Jahre alt, 165 cm groß und wiege circa 54-55 kg.

Ich bin normal, weder zu dünn noch zu dick. Trotzdem will meine Mutter immer, dass ich abnehme. Ich hab schon öfters mit ihr geredet und gesagt, dass ich ein Normalgewicht habe und dass mein Arzt das ebenfalls bestätigt hat. Sie selbst ist ziemlich dünn, aber nicht magersüchtig. Nun will sie, dass ich ebenfalls so dünn werde. Ich möchte das aber nicht, weil es mir ästhetisch nicht gefällt.

Sobald ich zum Beispiel von 54,2 auf 54,9 aufsteige (ich muss mich jeden Morgen auf die Waage stellen und sagen, wie viel ich wiege) dann meint sie, dass sie Recht hat und ich abnehmen muss. Ich bin mir aber ziemlich sicher, dass es mit dem Wasserzyklus und dem Menstruationszyklus zu tun hat. Wenn ich ihr das sage, hört sie einfach nicht zu.

Normalerweise esse ich nach dem Abendessen ein Stück Bitterschokolade und am Nachmittag einen Apfel. Jetzt hat sie mir das Stück Bitterschokolade am Abend verboten, obwohl es das einzig süße ist, was ich überhaupt zu mir nehme. Schinken, Wurst, usw essen wir nie. Sie sagt, dass ich es nur essen darf, wenn ich anfange abzunehmen. Mein Vater hat gesagt, dass er nichts damit zu tun haben will. Ich finde aber, dass ich nicht abnehmen muss und verstehe nicht, wieso ich das trotzdem tun soll. Ich weiß echt nicht mehr weiter. Kann mir jemand helfen?

Danke im Voraus für alle hilfreichen Antworten.

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