Topinambur: Wann ist Saison? Wann und wo bekommt man Knollen für Auspflanzung und zum Kochen?
Topinambur gilt als „Supergemüse“, dennoch findet man es quasi nicht im Handel, weder für Anbau noch für Küche und Zubereitung.
Habt ihr Erfahrungen mit dem Kauf, dem Anbau (nein, ich meine nicht mit „boah, kriegt man nicht mehr los!“) und der Verwendung der „eßbaren Sonnenblume“? Inwiefern ist die Knolle ein Kartoffelersatz?