hallo:) ich habe dicke hamsterbacken bin aber sonst auch nicht dünn und nicht dick normal halt. ich weiß nie ob ich mir beim weggehn locken oder glatte haare machen soll? was macht den schmäler? danke schon mal :) p.s. habe lange braune haare

Ich habe letztens ein Video von Rosana Pansino gesehen, welche Ghostbuster Cupcakes machte. Sie benutzte Cookie Icing, um das Ghostbusters Logo zu machen, welches nach zehn Minuten fest wurde, damit sie das Logo nehmen konnte und auf den Cupcake drauflegen könnte. Da es bei uns in Deustchland allerdings nur im Internet Cookie Icing gibt und ich die Cupcakes eigentlich heute machen wollte, ist meine Frage: Hat Royal Icing den gleichen Effekt wie Cookie Icing?

Ich möchte gern selber Pralinen machen, aber ich hab die Zeit nicht, die Hohlkörper selber herzustellen. Wisst ihr, wo man Pralinen-Hohlkörper kaufen kann?? Gibt es da einen bestimmten Hersteller den ihr mir entfehlen könnt? Und wieviele sind da pro Packung drinnen??

Hey Leute, ich würde gerne wissen welches die Bestandteile von Backpapier sind. Wikipedia erklärt nur die verschiedenen Beschichtungen. Das reicht mir nicht. Mich interessiert das Papier, wie es zusammengesetzt ist, wie es hergestellt wird und ob es chemische oder physikalische Formeln gibt. Was passiert beim Backvorgang? Warum wird es dunkel?

Hallo an alle,

seit Jahren wundere ich mich immer wieder darüber, warum der Text dieses superbekannten Kinderliedes fast überall falsch abgedruckt ist. Folgenden Textauszug meine ich:

Eier und Schmalz, Butter und Salz, Milch und Mehl, Safran...

Schmalz ist als Reimwort hier der Ersatz für Butter und anstelle der Butter müsste doch eigentlich Zucker stehen. Ich hab das Rezept noch nicht ausprobiert, wage aber zu behaupten, dass die Variante mit Schmalz und Butter und ohne Zucker nicht schmeckt :D

Warum also gibt es nur in Ausnahmefällen die korrekte Variante in Kinderliederbüchern? Hat das einen bestimmten Grund?

Hallo,

ich möchte demnächst eine Motivtorte mit Limettenfüllung backen. Habe diese Füllung schon ausprobiert, sehr lecker. Allerdings möchte ich sie mit einer anderen Füllung kombinieren. Letztes Mal habe ich Erdbeerfüllung genommen, die ging aber unter wegen der Limette.

Hat jemand eine Idee, was geschmacklich gut zu Limette passt?

LG

Werte Hausfrauen,

im Zuge der heurigen Apfelschwemme hab ich einige Bleche Apfelkuchen (Hefeteig) mit Streußel gebacken und tiefgefroren.

Ich lese im Netz diverse Tipps, die nur zu größerer Verwirrung beitragen.

Die Streußel werden ja beim Auftauen leicht matschig

a) gibt man den Kuchen direkt aus dem Froster in die Röhre oder lässt man ihn erst auftauen?

b) bei wieviel Grad und wielange?

Eine tüchtige Bäckerin hier mit Erfahrung?

Danke

Hallo,

habe ein Rezept für eine Tarte, in dem Eiweiß und Eigeld unisnnigerweise per Gramm angegeben sind. Kann mir jemand sagen wieviele Eier 220 g fertiges Eiweiß und wieviele Eigelbe 150 g Eigelb sind? Danke für Eure Antworten (Dann wird`s vielleicht auch mit der Tarte was :-)

Hallo, ich wollte wissen ob man aus Crêpe- bzw. Pfannkuchenteig Muffins oder einen Kuchen machen kann, und ob jemand weiß ob das schmeckt.

LG Toni

Mutter und auch Oma schlagen immer die Hände über dem Kopf zusammen, wenn ich mal irgendwas backe und zwischendurch den Ofen aufmache ohne vorher Fenster und Türen zuzumachen.

Wodurch besteht die Gefahr, dass der Kuchen zusammenfällt wenn man den Raum nicht "abdichtet" - kann mir das gar nicht erklären, oder ist das eine Mär?

Hallo, ich wollte am Freitag Cake Pops erstellen.

Mit den Teigsorten: Schokolade und Vanille.

Wir wollen die Cake Pops mit weißer und schwarzer Schokolade glasieren. Vielleicht auch mit Marzipan.

Dekorieren mit Zuckerperlen, Glitter, Nüssen und Co.

Meine Frage: was ist dieses frosting? Gilt das als Glasur? Und kann ich es weg lassen, wenn ich sowieso schoko und Marzipan als Glasur verwenden will?

Hallo :)

Ich bin im 1. Lehrjahr als Bäcker-Konditor und habe gestern zu Hause mal Zöpfe gemacht um das Flechten von 5 Strängen zu üben (kann das jetzt wirklich) Heute habe ich ihn aufgeschnitten und probiert. Er war/ist ziemlich hart und nicht so luftig wie er sein sollte. Auch gestern fiel mir auf das die Stränge schnell reissen, nicht so ellastisch/bellastbar sind wie im Geschäft. Klar habe ich zu Hause nicht die gleichen Voraussetzungen wie in der Backstube, aber wie kriege ich ihn am besten zu Hause hin?

(Ich habe zuerst einen Teig mit Weissmehl gemacht und dann einer mit Zopfmehl, der mit Zopfmehl war ellastischer und auch nicht so hart zum Essen, trotzdem ziemlich hart. Geknetet habe ich ihn bis er Blasen hatte und eine schöne Masse war. Ich habe den Teig auch 2x aufgehen lassen, das 1. mal etwa 10-20 min, dannach geflochten, mit Ei angestrichen und nochmals stehen lassen, als das Ei getrocknet war (etwa 30 min später) habe ich den nochmals angestrichen - glänzt schöner wenn man ihn 2x anstreicht - dannach in den Ofen getan. Nach etwa 40 Min, hatte er eine schöne Farbe, wenn man auf den Boden klopfte war er hohl.)

Danke schon im Voraus :P

LG hummpel

Hallo würde gerne ein brathähnchen machen nur bin mir unsicher wie lange es braten muss und wie hoch. Haben einen Umluft Backofen. Es sind 1200g fleisch hähnchen. Vielen dank im voraus!

Ich wollte jetzt zum Frühstück pancakes backen aber hab kein Backpulver mehr. Kann ich das irgendwie ersetzen? Ich habe gelesen Man kann das mit Mineralwasser oder speisestärke ersetzen-geht das wirklich und wenn ja wieviel brauche ich davon? Danke

Hey!

Ich bin auf ein Rezept für Chai-Tea-Latte gestoßen und wurde es gerne einmal ausprobieren!

Allerdings bin ich kein Fan von schwarzem tee...

Kann man ihn auch ohne schwarzen Tee machen, und wenn ja wie, oder kann ich stattdessen einfach einen anderen Tee dazu nehmen?

LG

Hallo, ich wollte fragen ob man Brezeln auch ohne Natronlauge und Hefe backen kann, da wir beides nicht zu hause haben. Muss schnell gehen will meinen Eltern eine Überraschung machen und sie kommen in ungefähr einer Stunde. Danke schon im Voraus!

Hallo, meine frage steht zum teil schon oben. Ich möchte eine(n) Torte/Kuchen backen und dies dann mit Marzipan überziehen und verzieren. Nur weis ich leider noch nicht was ich backen soll und was sich mit dem Marzipan verträgt also nicht das es weich wird oder sich auflöst.

Und ob ich die Torte oder den Kuchen dann mit dem Marzipan über Nacht im Kühlschrank stehen lassen kann.

Wäre super wenn mir jemand Antwort geben kann :)

LG

Hey Leute! Ich möchte ein Rezept aus der Sendung "Enie backt" nachbacken und in dem Rezept bestreicht sie das Gebäck mit Eiermilch. Was ist das? einfach nur Milch mit Ei vermischt? Oder Milch mit Eigelb/Eiweiß??? Danke für eure Antworten!

Ich weiß ich bin da sehr früh dran, aber ich freue mich schon tierisch auf die Weihnachtsbäckerei dieses Jahr. Ich fange jetzt schon an etwas zu planen ... ich würde gerne Lebkuchen backen, ein tolles Rezept habe ich eigentlich aber als ich die Lebkuchen letztes Jahr gebacken haben, waren sie überhaupt nicht gut. (Dass das Rezept aber super ist weiß ich, da esvon meiner Oma ist und ihre Lebkuchen auch sehr lecker waren!!) Also habe ich wohl etwas falsch gemacht, zum Beispiel fand ich das Zitronat und diee Trockenfrüchte zu "Intensiv". Meine Oma meinte damals, sie habe es sehr fein gehackt. Jetzt meine Frage: wie kriege ich denen die Trockenfrüchte und das Zitronat fein gehackt? Ich habda an die Küchenmaschiene/Universalzerkleinerer gedacht, aber klebt das nicht total? habe schon einmal versucht Trocken Mango in Stücke zu zerhacken mit HIlfe des Zerkleinerers aber das hat nicht so super geklapt. Hat jemand vielleicht eine IDee für mich? Damit ich nicht alles per Hand zerkleinern muss, das wäre wohl sehr viel Arbeit!

Vielen Dank schonmal an alle Hobbybäcker (:

Ich habe eine Frage zum Backen: Und zwar wollte ich eine Torte backen und darauf ein Frosting aus butter, frischkäse und puderzucker verteilen. Der Geburtstag zu dem ich sie mitbringen möchte ist übermorgen und ich wollte fragen, ob ich diese Creme auch heute schon machen und auf und zwischen den Tortenböden verteilen kann, ohne dass sie in zwei Tagen hinüber ist oder eklig aussieht. Ich hoffe auf eure Antworten Lg stella

Ich habe eine Ausbildung zur Bürokauffrau hinter mir und HASSE diesen Job! Ich habe das damals machen müssen, weil ich nichts in meinen Wunschberufen gefunden habe... Nun überlege ich, mit meinen Backkünsten eine kleine Konditorei zu eröffnen, frage mich aber, ob das ohne Ausbildung überhaupt geht?! Ich habe mich schon öfter im Internet belesen, mal steht das man mindestens einen mit Meister in so einem Betrieb haben muss, andere berichten wieder sie hätten es auch ohne Meister gemacht... Was ist nun richtig? Hat vielleicht sogar jemand von euch eine Konditorei oder Patisserie ohne Meister eröffnet? Ich hätte auch kein Problem die Ausbildung und den Meister zu machen, so ist es nicht, aber wenn es auch ohne geht...

Danke für eure Antworten! :)

Hallo, ich muss einen Kurzvortrag von ca. 10 min über das backen halten. Kann mir jemand helfen? Ich hab keine Ahnung was ich alles erwähnen soll... wäre sehr nett :) Danke schonmal ^^ Lg

Hallo leute:) ich will eine fondant torte machen.dazu brauche ich mehrere farben. Muss ich mir jetzt fondants in verschiedenen farben kaufen oder kann ich zb auch ein weisses fondant kaufen und lebensmittelfarbe reinmischen um die gewuenschte farbe zu erhalten?

Vielen dank:)

Hey, hab davon gelesen, dass man Obst (z.B. Apfel oder Nektarine) schneiden, mit Zimt bestreuen und dann im Ofen erwärmen kann und das gut schmeckt.

Stimmt das?

Hallo, ich will einen Käsekuchen backen der bei 180• Umfluft gebacken werden muss. Nur leider weiß ich nicht, welches von denen das Umluft-Zeichen sein soll. Ich danke im vorraus.

Hey hab grad eine Donauwelle drin. Mache das erste mal eine und habe alles beachtet! Im Rezeot stand 25-30 Minuten bei mir ist die schon seit fast 50 drin.. Hab Alufolie drauf, mitte wackelt ziemlich, der Rand ist ok... Woran liegt das? Wie kann ich den Kuchen noch retten? Kann das daran liegen das ich eine Runde Form genommen hab (also der Kuchen ist eher hoch geworden...) was jz? :(

Hi Leute ich backe morgen früh CupCakes und brauchen für das Frosting ca. 300 g Puderzucker, habe aber nur ca. 150 g und weiß nicht ob es eine Alternative gibt...ich würde gerne ein anderes Froosting probieren aber habe kaum Zutaten, hat jemand eine Idee was ich tun kann?

Ich würde mir gerne für meinen Backofen einen mehrstöckigesn Rost kaufen, damit man mehrere Pizzen auf einmal in den Backofen schieben kann. Ich habe schon zig suchbegriffe eingegeben, aber ich finde es einfach nicht, weiß aber, dass es sowas manchmal bei aldi gibt. Kann mir jemand sagen, wo ich bei Amazon etwa, sowas finde?

Heute richtet sich meine Frage an die Back-Experten :-)

Ich habe mir neulich einen Cake Pop Maker gekauft und ihn heute zum ersten mal getestet. Das beiliegende Rezept erinnert sehr an Waffelteig aber schmeckt super lecker.

Das Problem dabei ist, dass die Cake Pops einfach nicht komplett rund werden :-( Die untere hälfte ist Goldbraun und perfekt rund. Aber der Teig kommt dann leider nicht mehr in die obere hälfte um sie komplett auszufüllen.

Ich backe gerne, bin nun aber wirklich kein Experte... Am Backpulver kann es eigentlich nicht liegen denn ich habe mich ans Rezept gehalten und meines Wissens nach würde mehr Backpulver nichts bringen weil die Kugeln ohne die Hitze ja wieder etwas in sich zusammenfallen?!?!? :-D

Was für Rezepte kennt ihr, die man mit einem Cake Pop Maler verwenden kann, damit die Kugeln auch komplett rund werden?

(Und ja, ich weiß das man die auch mit der Hand machen kann aber das ist mir zu anstrengend, deswegen habe ich mir ja extra ein Gerät dafür gekauft :-P)

Muss meine Lasagne moch backen oder ist sie gut? Auf meinem Timer steht sie muss noch 10 Minuten Backen, aber sie ist ja schon braun auf der Seite.

Ich möchte gerne Brötchen mit Pudding machen. Aber welche Pudding können eigentlich gebacken werden. Muss ich Kochpudding nehmen oder kann ich auch normalen Pudding den ich nur mit Milch mixen muss,in das Brötchen tun? Also welcher ist geeigneter?

Hey

Mein Freund hat bald Geburtstag und da er ein totaler Fan von One Piece ist wollt ich ihm einen One Piece Kuchen machen :)

Bis jetzt hab ich nur ein Video eines Chopper-Kuchens gefunden, doch das nehme ich nur als Notfall falls ich nichts anderes finde

Kennt irgendjemand Rezepte/Tutorials zu solchen Kuchen?

Danke im Voraus

-pantuca

Hallo ihr Lieben,

ich backe recht viel und probier gerne neue Sachen aus.

Wenn ich Kuchen in einer Springform mache (zb Käsekuchen) lege ich diese meistens mit Backpapier aus um den Kuchen später besser aus der Form zu bekommen.

Allerdings hatte ich jetzt schon häufig das Problem, dass der Kuchen so durchgezogen hat, dass das Backpapier ganz matschig und rissig wurde und beim Schneiden eben immer am Kuchen hängengeblieben ist. Da hat man dann den Kcueh nsuper aus der Form bekommen, serviert seinen Gästen aber matschiges Backpapier als Beilage. Super -.-

Liegt das eventuell an meinem Backpapier? Benutzte ganz normales. Gibt es da spezielles? Robusteres? Oder gibt es einen Trick wie ich den Kuchen gut vom Papier bekomm? Nicht immer funktioniert das beim umlegen in einen Kuchenbehälter und vor allem bei feuchten Kuchen riskiert man da schnell mal, dass der ganze Kuchen auseinanderfällt.

Immer hier mit euren Tipps ;)

Hallo,

ich habe grade eine deutsche Buttercreme hergestellt. Dazu habe ich zuerst einen Pudding aus Puddingspulver und Milch gekocht. Anschließend wurde Butter hinzugefügt. Nun ist leider nach dem Backen ziemlich viel Buttercreme übrig geblieben. Meint ihr, dass sich die Creme 7-8 Tagen hält? Ich bin mir unsicher.

Liebe Grüße und Danke!

Hallo Leute, ich bin wegen Fitness auf einer Low Fat Ernährung. Da ich sehr gerne backe, und ich Lust auf Mamor Kuchen habe, frage ich mich ob ich statt Butter nicht einfach Frischkäse nehmen kann? Gibt ja low fat Frischkäse Exquiser zum Beispiel.

Auf der (Dr. Oetker)-Packung steht geschrieben man soll 200g Schlagsahne hinzufügen. Sehr wahrscheinlich ist flüssige gemeint. Leider ist keine im Hause. Nur Sprühsahne. Kann man die auch nehmen ? Und wenn ja, worauf sollte man dann achten ?

Vielen Dank im voraus für Antworten ! :)

Alle Schokostreußel sind bei mir hell angelaufen. Bekommt man die irgendwie wieder dunkel?

Hallo,

ich habe einen hähnchengrillpfanne gekauft und musste leider feststellen, dass die dazugehörige Aluschale zu groß für meinen Backofen ist. Kann ich mir einfach eine kleinere Schale aus Alufolie "bauen" und die Hähnchen darauf garen, oder gibt es dann Probleme?

Liebe Backfeen, liebe Bäckermeister, ich bitte um eure Hilfe. Meine Kinder haben mir ein Rezept für Zimtschnecken in die Hand gedrückt und die soll ich nun backen. Kein Problem, dachte ich mir. Von wegen. Es handelt sich dabei um Hefeteig und ich glaub, dazu bin ich einfach zu blöd. Ich krieg den Teig einfach nicht hin. Sobald ich ihn versuche mit den Knethaken zu kneten, hängt mir alsbad der gesamte Teig unterm Mixer. Das ist natürlich immer eine Riesensauerei. Mit der Hand zu kneten gelingt mir auch nicht viel besser, der Teig klebt überall, nur nicht zusammen. Was mache ich bloß falsch?

Hallo,
für heute Nachmittag hat sich Besuch angekündigt und ich wollte noch schnell einige Brownies von Dr. Oetker backen.

Doch ich habe im Kühlschrank leider nur noch zwei Eier,
laut Anleitung benötige ich aber drei Eier.

Der kleine Dorfladen bei uns hat leider schon geschlossen,
und ich habe kein Auto, um in die Großstadt zu fahren.

Ob das Rezept trotzdem gelingt, bzw. kann ich stattdessen vielleicht eine andere Zutat verwenden?

Hallo, wie die frage schon lautet will ich Lebensmittelfarbe "trocknen" ,da ich für Badebomben trockenes brauche wie könnt ich das machen im Ofen grillen?

L.G. Oli

Hallo ihr Lieben,

Ich mache morgen für meine Geburtstagsfeier unter anderem Mini-Pizzen und kleine gefüllte Blätterteigtaschen selber (am Vormittag). Da die Gäste aber erst abends kommen müsste ich die Sachen dann ja noch einmal aufwärmen. Ich mache sie nicht erst abends, da ich abends die Zeit mit meinen Gästen verbringen möchte. Kann ich die problemlos ein zweites mal in den Ofen packen oder wird das dann zu trocken?

Liebe Grüße :)

Hallo zusammen,

ich möchte morgen Brownies mit zur Arbeit bringen. laut Rezept soll ich für das "Topping" Creme double schlagen. Leider gibt es bei mir im Supermarkt keine creme double, nach ein bischen Internetrecherche versuche ich nun creme double durch einen Mix aus schlagsahne uns mascapone zu ersetzen.

kann ich heut schon die sahne steif schlagen, mascaopne drunterheben und auf die brownies verteilen? Oder fällt der ganze spaß dann bis morgen mittag in sich zusammen?

Vielen dank für hilfreiche antworten!

Liebe Grüße

ich habe heute Muffins gebacken und will ihn "frisch" in 2 Tagen servieren. Kann eine Zuckguss- Glassur (mit Puderzucker und Zitronensaft) helfen länger frisch und saftig zu bleiben? Oder wäre das umsonst?? Oder soll ich sie morgen oder in 2Tagen erst rauf machen???

wäre toll wenn ihr mir schnell antworten könnte

Hey! Hab momentan keine Hefe da. Was wäre wenn man einfach Mehl, Wasser und Salz zusammenmischen würde und es dann in den Backofen schiebt?

Wenn ich Eier aufschlage, habe ich es schon öfter mal gehabt, dass da etwas braunes drinne ist. Weiß jemand was das ist?

Kennt das jemand: man hat sich verkauft mit einem Zwieback. Vertan, meine ich. Beim Kauf vertan. Es ist ein Dinkel-Zwieback, den ich mal testen wollte zur Abwechslung. Er schmeckt aber furchtbar! Trotzdem hab ich die eine Hälfte der Packung bewältigt.

Jetzt ist noch eine Hälfte da und die möchte ich gern in einem Rezept verwenden, bei dem der Geschmack des Zwiebacks dann untergeht. Kennt jemand so ein Rezept? Und dann bitte auch noch Veggie, also nix mit Tieren. Danke, falls wer eine Idee hat :)

Ich habe vorhin einen kuchen gebacken und total vergessen backpulver in den teig zu geben :( ich hab den kuchen dann sofort raus genommen und das backpulver noch im flüssigen teig verrührt. Wird das noch was oder war das keine so gute idee ? Bitte schnell antworten ... Brauche dringend euten Rat. Eure Julia

Mit Eiweiß? Habs mal gelesen, aber wie? Verquirlen? Oder so draufstreichen? Oder mit Wasser mischen?

Ich habe mal eine Liste gesehen, weiß aber nicht mehr, wo.

Habt Ihr das schon einmal probiert? Ich habe 1 kg Grieß mit 1300 g Dinkelvollkornmehl genommen. Das habe ich gerade in der Schüssel. Brauche ich da vielleicht mehr Wasser oder mehr Fett?

Hallo ihr lieben. Ich habe einen alten Backofen der nur Oberhitze hat. Wie kann ich darin am besten z.B. Tiefkühlpizza, Aufläufe, Kuchen, Plätzchen etc drin zubereiten? Lieben Gruß und danke für euren Rat.

Hallo, meine Schwester und ich backen gerade Blaubeermuffins. Wir dachten, dass wir etwas Blaubeermarmelade in die Mitte der oberen Hälfte des Muffins tun könnten. Allerdings ist während des Backens die ganze Marmelade auf den Boden gerutscht sodass nur darüber Teig war. Was tun? Danke für eure Antworten :-)

Ich hab eine Torte gebacken und die Tortencreme ist zu flüssig. Die Torte steckt allerdings mit Tortencreme schon in der Form und man hat somit keine Möglichkeit die Torte aus der Form zu nehmen, weil sonst die Tortencreme raus läuft! Was soll ich tun? Habt ihr Tipps? Schnelle Antwort bitte, wir brauchen sie heute noch!!!

was ist der unterschied zwischen sahne im tetrapack und der im becher

Ich fliege in 5 Tagen für 10 Monate in die USA als Austauschschüler. Als Gastgeschenk wollte ich selbstgemachte Lebkuchenherzen backen. Aber darf ich die eig. in die USA einführen oder wird mir das am Flughafen abgenommen. LG

Hallo Leute,

Es ist ja so, dass teflonbeschichtungen durch metallische gegenstände zerstört werden können. Ich möchte was backen. Ich frage mich jetzt, ob ich den kuchen nicht einfach mit dem keramikmesser auslösen kann oder gibt das genauso kratzer? Habt ihr das schonmal ausprobiert?

hallo, ich habe heute mit fondant die oberfläche für muffins geformt und will das jetzt eine wiche lang lagern (ich hab bis dahin keine zeit, deswegen musste ich es heute machen) ich hab das ganze jetzt in frischhaltefolie eingepackt und in die kühltruhe gepackt, hält sich das eine woche lang? liebe grüße!

Ich back gerade einen Gugelhupf :D und da heisst es ich brauche 200g Zucker. Darf ich auch Staubzucker nehmen? Sonst habe ich noch Feinkeistall Zucker also was ist besser? Also vom Feinkristall zucker hab ich nicht mehr viel und wenn staubzucker auch ginge wäre es toll.. Denn sonst müsste ich jetzt schnell feinkristallzucker kaufen gehen.. Brauche rat!!

Ich möchte für übermorgen einen Kuchen backen. Soll ich den Kuchen heute oder morgen backen, denn ich habe das Gefühl das der Kuchen besser schmeckt, wenn man ihn einen Tag "ziehen" lässt. Was meinen die erfahrenen Bäcker/innen dazu?

LG

hallo ich wollte bei mein sohn zum birthday mit den kindern tontöpfe bemalen und danach einen kuchen reinbacken den die mit nachhause nehmen können nun meine frage welche farbe kann ich nehmen zum bemalen die auch in den backofen kann und nicht schädigend ist? dankke schonmal

Ich wohne in einem Studentenwohnheim und wir haben zwar Herdplatten aber keinen Backofen. Ich würde aber trotzdem gerne Ofenkäse essen. Ich habe eine Pfanne, eine Mini Springerform, Alufolie und einen Topf. Meine Ideen bis jetzt:

1. Einfach langsam anbraten in der Pfanne und hoffen, dass er schmilzt und nicht aufplatzt
2. Die Springerform auf den Herd stellen und mit Alufolie abdecken
3. Den Käse in Alufolie auf den Herd
4. Den Käse in Alufolie (wegen der Form) in die Pfanne (arme Beschichtung!)
5. Einen Mini Backofen kaufen. -.-

Hat jemand Erfahrungen damit oder eine andere zündende Idee?

Kann ich anstatt 100 ml Milch auch Wasser benutzen?

Also ich will einen schokokuchen backen und es ist ein turkisches backrezept. Da steht etwas von nisasta. Wenn ich es google kommt als ubersetzung stärke raus. Wir haben carbonat zuhause und es sieht genau gleich aus haha. Jetzt wollte ich fragen ob es das vllt ist ?

Hallo, ich feiere Morgen & möchte eine Torte backen, die aus einem Biskuitteig besteht. Der Bikuitboden muss aufgerollt werden um eine ''Spirale'' daraus zu Formen. Doch ich bin mir nicht sicher ob ich den Biskuitteig heute schon für morgen vorbereiten kann, da ich mir nicht sicher bin, ob er sich am nächsten Tag noch so schön aufrollen lässt und vielleicht etwas härter wird. Habt ihr da Erfahrungen? LG

Hallo erstmal:),

Da meine beste Freundin 18 wird wollte ich ihr dieses Jahr eine Regenbogentorte bzw Kuchen backen. Nur leider finde ich das (Grund)Rezept also den Geschmack etwas zu langweilig und ich hab mich gefragt ob ich dafür einfach eine Zitronenkuchen- Backmischung nehmen könnte. Aber da der Teig vllt/wahrscheinlich leicht gelb ist weiß ich nicht ob die Farben (Speisefarben von Dr Oetker) dann richtig zur geltung kommen werden. Wird es mit der Zitronenbackmischung klappen? und wenn nicht kennt ihr ein alternatives Rezept mit mehr Geschmack und wo die Farben besser raus kommen?

Ich hab im Internet schon nach Rezepten gesucht aber nichts passendes gefunden und ich bin noch unschlüssig ob es eine Torte(Bild 1) oder ein Kuchen (Bild 2) werden soll. Aufkeinen Fall wie in Bild 3!! Was findet ihr besser?

Vielen Dank schon Im Vorraus:)

LG alli

Möchte gleich eine Himbeertorte backen. Laut Rezept kommt oben auf die TK-Beeren ein klarer Tortenguss. Nun mag ich das aber leider gar nicht. Geht es auchohqne? Oder wird das dann matschig?

Hallo, also mein Chef (ich bin Azubi) hat mir seit Beginn meiner Ausbildung vor einem Jahr schon 3 Mal was geschenkt (Weihnachten, Geburtstag und gutes Zeugnis). Er ist ein echt lieber Mensch und wir haben ein sehr gutes Verhältnis zueinander (würde fast sagen Vater/Tochter-mäßig), worüber ich auch sehr froh bin, denn es hätte mich auch anders treffen können, so wie manche aus meiner Berufsschulklasse... Jetzt würde ich ihm gern meine Wertschätzung zeigen, da er bald Geburtstag hat und ihm auch was schenken, allerdings hab ich keine Ahnung was... Er isst nicht viel Süßes, da fällt Schokolade eigentlich schon mal weg... Allerdings hab ich mal einen Kuchen für alle gebacken und den fand er toll, da kam mir die Idee, ob ich nochmal was backen soll? Natürlich dann wieder für die ganze Mannschaft :) Oder vielleicht Muffins? Ich muss dazu noch sagen, dass wir unter uns Kollegen schon zusammen was zusammengelegt haben und ihm was schenken wollen... Da ich mich da natürlich auch dran beteilige, soll ich ihm dann lieber nichts schenken? Das wär ja dann "doppelt gemoppelt" und als Schleimer möchte ich auch nicht da stehen, wenn ich noch mit einem eigenen Geschenk ankomme... Oder vielleicht einfach nur eine Kleinigkeit? Oder schenkt man seinem Chef überhaupt was? Bekannte sagen, sie würden das nicht machen... Was ist die beste Lösung? ^^ Danke im Voraus! :)

Hallo erstmal, Das klingt jetzt warscheinlich wie eine dumme Frage, aber ich bin mir nicht sicher und will es vermeiden das meine Kekse ekelig werden @.@ Also; ich mòchte auf meine Kekse Kokosraspeln "legen" und weiß nicht ob die bei meinem 170 Grad (Celsius) heißem Ofen anbrennen? Lait Rezept müssen sie für 10 Minuten in den Ofen :)

Hallo :) Habe ein großes problem... hab muffins mit gummibärchen gebacken, jetzt kleben geschmolzene gummibärchen auf dem backblech :/wie bekomme ich die schnell ab? 😕💕

Hallöchen,

habe am Samstag Brot gebacken und dabei ist leider der Boden angebrannt. Nun bekomme ich das Eingebrannte nicht mehr aus der Kastenform. Einweichen und schrubben haben nix gebracht.

Hat jemand einen guten Tipp?

Danke im Vorraus.

Hallo :-)

Ich wollte gerne für das WE einen Käsekuchen backen und da ich frei habe, würde mir heute ganz gut passen. Aber hält er sich so lange? Ich habe mal gehört, dass man ihn innerhalb von 2 Tagen aufessen soll.

Was meint ihr?

LG Natascha

Hi, ich habe vor einen Kuchen zu backen und für die Blütenpaste braucht man ja CMC. Allerdings will ich ja nichts daraus Formen sondern auf den Kuchen drauflegen. Deswegen die Frage ob es da unbedingt benötigt wird bzw. gibt es sowas ähnliches. In der Apotheke habe ich nachgefragt die hatten leider nichts und dieses Kukident was in der Drogerie sein soll hab ich auch nicht gefunden :(.

Danke im Vorraus ^^

Hallo! ich habe das gerade gelesen und ich will wissen,ob das wirklich stimmt. Denn wenn es wirklich so ist, werd ich kein Brot mehr essen können?

"Haare optimieren Brötchenteig. Aus asiatischen Menschenhaaren oder aus Schweineborsten gewinnen Backmischungs-Hersteller den Eiweißbaustein Cystein. Was steckt dahinter? Das "Mehlbehandlungsmittel" Cystein verhindert, dass der Teig an Maschinen kleben bleibt. Er sorgt dafür, dass Backwaren im Ofen ihre Form behalten und duftet nebenbei auch noch appetitlich nach frisch gebackenem Brot. Ist das gefährlich? Nein, nur ziemlich eklig. Wo steckt's drin? In Keksen, Brot, Brötchen, Kuchen, kurz: Backwaren aller Art. Wie erkennt man das? Auf verpackten Produkten steht "L-Cystein", "L-Cysteinhydrochlorid" oder "E 920". Wird der Stoff angeblich nur zugesetzt, um Knetmaschinen die Arbeit zu erleichtern, findet sich kein Hinweis. Und beim Bäcker ist Information ohne-hin Mangelware: Offen verkaufte Ware muss nur in Ausnahmefällen gekennzeichnet sein."

:(

Wenn ich amerikaner backe muss ich dann puddingpulver benutzen ?

Hallo, ich habe meinen Hermann-Teig vor ca 2 Wochen das zweite und letzte Mal gefüttert und seit dem (und auch schon davor) steht er im Kühlschrank. Jetzt meine Frage: kann ich ihn noch zum Kuchen backen verwenden? Riechen tut er ganz normal. :)

meine Schwester und ich wollen für heute Nachmittag eine Schoko-Sahnetorte backen. also wir haben schon ein Wiener Boden dunkel gekauft ( drei teilig ) . Dazwischen muss jetzt noch Schokosahne. Aber in den Rezepten wo wir gefunden haben muss überall die Sahne eine Nacht in den Kühlschrank. Kennt jmd. Ein Rezept wo man diie Sahne nicht über Nacht stehen lassen muss ? oder geht des nicht anders :( Wäre sehr erfreut über schnelle Antworten.

Steht oben :-)

Hallo:)

Ich würde gerne für meine Eltern morgen Quiche backen... Aber ich habe keine Quiche Form und auch nur eine Kuchenspringform, die glaube ich viel zu groß dafür ist... Nachbarn haben auch nichts...

Gibt es irgendwelche Alternativen für die Form? Teller? Topf?

Danke schonmal :)

Ich möchte eine Torte machen die laktosefrei sein muss.

Hallo! Ich habe vor heute Brownies zu backen, jedoch steht im Rezept eine Rechteckige Form mit 15•20 cm, ich habe leider nur eine Kasten Form mit 8•27cm. Im Rezept steht, höchstens 30 Minuten Backzeit doch das stimmt mit einer anderen Form leider nicht. Hat jemand von euch einen Tipp oder eine Idee wie ich erkennen kann wann die Brownies im Ofen fertig sind? Vielen Dank :)

hallo, wir wollen uns eine kitchen aid anschaffen und jetzt stellt sich die frage Kitchen Aid Classic oder Artisan ? Ich habe mich schonmal informiert, dass der Unterschied die Wattanzahl sein soll, aber das soll man angeblich nicht merken.. Meine Frage ist jetzt sind die Größen der beiden Maschinen sehr unterschiedlich ? oder sieht man den Größenunterschied nur kaum ? Liebe Grüße :)

Hallo leute ! Ich hab da so'ne Frage zum Thema "Backen". Ich wollte wissen ob die Kombination mit http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m533511150210875/Biskuitteig-hell-oder-dunkel.html , buttercreme UND geschmolzene schokolade eine gute idee wäre. Ich hatte eine vorstellung, erstmal den trotenboden 2× durchschneiden mit buttercreme bestreichen, ( auch den rand und auch die oberfläche) danach 30 min. im Kühlschrank fest werden lassen, dann mit der geschmolzenen schoki überziehen,nochmal abkühlen lassen und zum schluss mit noch mehr buttercreme dekorieren. Und hier meine Frage : kann man mit buttercreme UND schokolade eine Torte bestreichen ??? Würde es überhaupt schmecken ?? Lg ;-* naseli123

ich benutze zum backen rapsöl und habe jetzt gelesen das man es nicht über 180 grad erhitzen soll. oft backe ich aber über 180 grad und wollte deshalb fragen welches öl noch in frage kommen würde (auser oliven und kokosöl)

ist sonnenblumenöl besser geeignet?

Joa kann man sie noch essen ?

Muss man bei den kleinen Butter-Vanille Aromafläschchen von Dr Oetker nachsüßen oder ist das schon süß?

hey com:) ich hab ne frage. ich würde gerne einen kuchen backen, den wir morgen mit zu meiner tante nehmen und die wohnt 2 std von uns entfernt... jetzt wollte ich mal fragen, welcher kuchen sich da am besten eignet, den man für so lange zeit transportieren kann. eher trockenkuchen oder was anderes? danke für alle antworten:)

Hallo, ich möchte heute Vormittag einen Käsekuchen backen. Wie das geht, weiß ich. Allerdings scheint mein Käsekuchen eine besondere Art zu sein, denn immer wenn ich - nach einer Zeit im Backofen - den Käsekuchen beobachte, bekommt der oben Risse. Zwar fällt der Käsekuchen beim abkühlen wieder ein wenig zusammen, die Risse aber bleiben.

Frage:

Wie bekomme ich meinen Käsekuchen so hin, dass der aussieht, wie in einer Konditorei ? Oben zu und ohne Risse, schön glatt :-)

Danke für einen brauchbaren Rat !

Als es noch nicht Dr.Oetker gab..? Vielleicht ist das ja ne doofe Frage aber das interessiert mich grad was da ''eigentlich'' drin ist :)

Ist es schädlich, wenn man Käse (Gouda) in der Mikrowelle schmelzen tut?

Hallo Gf-comunity Kann mir jemand sagen wie lange ich Rippchen im Backofen backen muss und bei welcher Einstellung (also Temperatur und Einstellung wie zum Beispiel Umluft oder so) Und vielleicht noch wie ich dann testen kann ob sie wirklich durch sind.

Vielen dank schonmal jetzt :)

Ich will einen Kuchen backen allerdings brauche ich für die Orangencreme-Füllung Stärkemehl. Kann ich da auch einfach normales,feines Weizenmehl nehmen?

ich habe gerade ein rezept mit stevia gefunden, würde das aber ganz gerne durch ein anderes süßungsmittel (zucker oder honig) ersetzen, da ich kein stevia habe. da steht 15 g stevia. wie viel honig wäre das ungefähr?

Blätterteig gekauft, nach Anweisung gebacken und trotzdem ist er nicht so hoch geworden und luftig schon gleich gar nicht. Muß man den Teig vorher nochmals bearbeiten? Ich hoffe ihr könnt mir helfen.

Hallo,

Pizzateig ist ja eigentlich kein Thema. Ich meine , Mehl,Wasser,Hefe, Salz und eventuell etwas Öl sollte man schon zusammen mischen können.

Ich wollte gestern Pizzateig machen und daraus Pizzabrötchen. Aber für den Teig bin ich zu blöd.

Zum einen war der Teig nicht geschmeidig, sondern eher hart und bröcklig und aufgegangen ist er nach 1Std Wärme im Ofen bei sehr niedriger Temperatur auch nicht.

Die Pizzabrötchen selbst waren ungenießbar. Haben eigentlich nach kaum was geschmeckt und das wonach sie geschmeckt haben kann man so nicht definieren, es war aber eklig. Auch werden sie von außen Steinhart und Innen sind sie noch roh, bei 250° im Ofen und Umluft.

Was mach ich falsch?
Es kann doch nicht sein, dass man keinen einfachen Pizzateig hinbekommt...;(

Ich will meinem Freund eine kleine Überraschung machen und habe mir gedacht, ich könnte ihm einen Muffin backen....so, nun möchte ich etwas mit einbacken habe aber keine Idee...weiss wer was?:)

Hallo meine Lieben

Ich beschäftige mich gerade für die Schule intensiv mit Cake Pops (wir 'backen' welche für ein Fest).

Nun wollte ich wissen, wenn ich einen durchschnittlich grossen Kuchen Backe, wie viele Cake Pops kann ich etwa aus ihm herstellen?

(Zubereitung: Kuchen zerbröseln, dann mit Frosting vermengen, dann zu Kugeln formen)

Liebe Grüsse Polly

Hallo zusammen, zuerst entschuldige mich über meine noch schlechte deutsche Sprache :-) Ich wohne in Oberpfalz und habe eine Geschäftsidee für 'ein bischen andere Lebkuchen". Ich will mich selbständig machen - Lebkuchen herstellen - und ich habe auch schon einen Mitgründer (Investor) aus Wiesbaden gefunden. Nur fehlt uns einen Konditor-/Bäckermeister mit seinem Meisterbrief. Ich weiss nicht, ob jemand kann z.B. bei Ein-Shop-Laden, auch ohne Meistertitul Lebkuchen herstellen. Ich habe natürlich an Handwerkskammer gefragt, aber bis jetzt keine Antwort. Ja, es dauert. Hat jemand mit diese Situation eine Erfahrung? Liebe Grüsse Romana

Kann man zum backen statt Kondensmilch auch normale Milch nehmen?

Hallo Community.

Ich backe für meine Schwester eine Motivtorte zum Geburtstag. Es soll eine Henry-Knuddelmostertorte werden. Normalerweise nimmt man Fondant dafür, aber ich kann so schnell keinen gekauft bekommen.

Für den Teig nehme ich entweder; Nussbiscuit oder Schokoladenteig.

Das fülle ich dann mit Buttercreme.

Eignet sich die Buttercreme auch als "Fundament" für die Marzipandecke oder muss ich dafür etwas anderes nehmen?

Ich wollte euch auch noch fragen, ob ihr Tipps habt wie man mit dem Marzipan ohne Probleme klar kommt.

Ich freue mich sehr über Ratschläge, denn das ist meine erste Motivtorte.

Danke im Vorraus.