Was wird auf Lebensmitteln angegeben, Physiologischer oder Physikalischer Brennwert?
Verschiedene Seiten sagen verschiedenes.
Physikalisch:
https://youtu.be/VEQaH4LruUo?t=163
Bei 2:44
https://www.gesundheitsinformation.de/was-sind-kalorien.html
Der physikalische Brennwert ist die vollständige Energiemenge, die in einem Lebensmittel enthalten ist. Dies ist der Wert, der auch auf Verpackungen von Lebensmitteln angegeben wird.
https://www.qi-2.com/de/wissen/ernaehrungstipps/kalorientabelle/
"Der physikalische Brennwert ist die Angabe des tatsächlichen, vollständigen Energiewertes eines Lebensmittels. Du findest ihn auch auf den Lebensmittelverpackungen"
Physiologisch:
https://de.wikipedia.org/wiki/N%C3%A4hrwertkennzeichnung
(Energiegehalt führt zur Seite der Physiologischen Energie)
Dann noch das hier, was ich nicht ganz deuten kann
https://de.wikipedia.org/wiki/Physiologischer_Brennwert
Bei der Nährwertkennzeichnung der EU wird nicht der mit einem Bombenkalorimeter (s. o.) gemessene Brennwert eines Lebensmittels angegeben. Vielmehr werden die Brennwerte der Komponenten eines Lebensmittels (Fette, Kohlenhydrate, Proteine etc.) entsprechend ihrem Anteil addiert.