Geruch Mozzarella / Parmesan?

Ich habe mal eine Pizza mit einem bestimmten Mix gehabt, die dann stark gerochen hat. Manche Seiten im Internet erklären das als ein Geheimtipp [ Mozzarella / Parmesan] in der italienischen Küche 🇮🇹. Stimmt das so? Ich suche speziell nach dem Mix, der so extrem stinkt. :))“

Gruß :))