Butterschmalz zum Waffeln machen?
Hey, ich wollte gerade Belgische Waffeln machen und habe bemerkt das ich nur noch Butterschmalz da habe, kann ich den statt die Butter verwenden und muss ich davon dann weniger oder mehr benutzten oder einfach genauso viel wie für die Butter angegeben ist? :)
2 Antworten
Guten Abend JustSPNfamily,
ich hätte hier ein Rezept mit Butterschmalz vielleicht Hilft es dir weiter.
Butterschmalz-Waffeln:
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
0,2 l Milch
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Rum
150 g Zucker
180 g Butterschmalz
Zubereitung Die Eier mit Zucker, Salz, Vanillinzucker sowie den Rum schaumig schlagen. Die Milch,das Mehl und das Backpulver zu einer einem homogenen Masse verarbeitet. Danach wird die Eiermischung unter gerührt und zum schluß kommt noch das geschmolzene Butterschmalz dazu und wird unter gerührt.
Nach dem zusammen Rühen den Teig bitte 10 - 15 Minuten Ruhen lassen.
Jetzt viel Spass
Beste Grüße
1968katze
Hab ich echt noch nie gehört oder probiert....aber scheint ja zu schmecken....^^
Ja das geht, schau mal:
Einfache und beliebte Waffeln
Die einfachen Dinge sind oft die besten und das gilt auch für die Waffelrezepte. Viele Waffelfreunde experimentieren mit den Zutaten, doch wer seine ersten Erfahrungen machen möchte, wählt dann doch simple, aber nichtsdestotrotz erfolgreiche Rezepte, die zu einem schmackhaften Ergebnis führen.
So wie das nachstehende Waffelrezept für knusprige Waffeln
Zutaten
350 g Weizenmehl 1 Packung Backpulver 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz 150 g Zucker 180 g Butterschmalz 4 Eier 1 EL Rum 0,2 l Wasser (Alternative: Milch) Zubereitung
Das Butterschmalz lässt man zergehen. Die Eier werden mit Zucker, Gewürze und Rum schaumig gerührt, das Mehl wird mit Wasser (Milch) zu einem Teig verarbeitet. Dann wird die Eiermasse untergearbeitet und zuletzt das Butterfett eingerührt.
Danach wird der Teig für zehn Minuten beiseite gestellt, damit er rasten kann und danach werden die Waffeln im Waffeleisen ausgebacken.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.wissenswertes.at/index.php?id=knusprige-waffeln
...und hier: http://www.aponet.de/wissen/gesunde-ernaehrung-und-sport/rezepte-a-z/apfelwaffeln.html ...gutes Gelingen :-)
...oder hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/butterschmalz+waffeln/Rezepte.html ....gutes Gelingen :-)