In einer normalen Küche geht das gar nicht. Da gibt es mehrere Hindernisse.
In so kurzer Zeit kannst Du ja eigentlich schon mal nur Eintopfgerichte oder Nudeln planen . Eine erste Herausforderung ist dass du riesige Töpfe brauchst. Für Pasta z. B. Einen 30 besser 40 l Topf.
Auch musst du für nahezu alle Gerichte zumindest Zwiebeln schneiden das geht dann schon von der Garzeit ab. Auch da ist dein Zeitbudget Ruck zuck aufgebraucht.
Ein weiteres Problem ist das normale Kochplatten bei so großen Mengen schlicht überfordert sind. Nahezu alle Kochplatten haben im Dauerbetrieb nicht mehr als 2,3 kW da scheieterst Du allein daran eine entsprechende Menge Flüssigkeit zum Kochen zu bringen. Du brauchst einen Herd mit Kraftsrom Anschluss oder eine leistungsfähigen Gasherd oder Hockerkocher.
Ein Chili aus Dosenbohnen könnte aber wenn die Hardware stimmt ein vielversprechender Ansatz sein.
Vielleicht machst du mit Chili sin Carne auch die Veganer glücklich.
- 30 Zwiebeln schälen und würfeln
- 30 Knoblauchzehen durch die Presse jagen
- 2-3 Ingwerwurzeln schälen und hacken
- 15 Jalapenos klein hacken
(bis hier hast du vielleicht max 20 min)
Das alles in einem 30l Topf in Öl anrösten
- 5 EL Kreuzkümmel
- 10 EL Chilipulver
2 Minuten mitbraten
- 3 Dosen a 2,5 kg Tomaten gehackt
- 3 Dosen a 2,5 kg abgetropfte Kidney Bohnen
- 600 g Linsen (Schwarz)
- 600 g Bulgur
- 8l L Gemüsebrühe
Alles dazu geben ca. 35-45 min kochen
Als Beilage 45 Brötchen