Lieblingsrezepte?
Hallöchen,
ich wollte einfach mal fragen, was so eure absoluten Lieblingsrezepte (Kochen oder Backen) sind, da ich immer auf der Suche nach tollen neuen und spannenden Gerichten bin. Am liebsten mag ich Sachen, die schnell gehen und nicht zu viele verschiedene Zutaten benötigen (also vielleicht 10 Sachen oder weniger, zzgl. Gewürze). Ich bin außerdem weder Veganer noch Vegetarier o.ä. :)
Freue mich auf eure Antworten!
11 Antworten
Hallöchen
Ich koche leidenschaftlich gerne
Bei mir gibt es oft deftige Gerichte
wie z.B.Gulasch,Rouladen,Schnitzel,Frikadellen
Dazu leckere Beilagen wie Gemüse,Salat,Nudeln,Reis ,Klösse,Kart.Pürree
Italienische Küche ....auch das steht pft auf dem Speiseplan
Lasagne
Zutaten für 4 Personen....
Hier das Rezept
Du kannst auch bei Chefkoch.de viele Rezepte als Video anschauen
Für die Bolognese: Olivenöl500 gHackfleisch, gemischtes1Zwiebel(n)2Knoblauchzehe(n)1 BundPetersilie oder TK1 ELTomatenmark1 DoseTomate(n), geschälte (800 g)etwasRotweinFür die Béchamelsauce: ½ LiterMilch30 gButter40 gMehlSalz und PfefferZitronensaftMuskatAußerdem:300 gLasagneplatte(n)n. B.Käse, geriebenerButterflöckchen
Schmeckt mega lecker
Meine Pizza (Teig ) mache ich auch selbst...
Im Winter gibt es viele Eintöpfe
Gemüsesuppe,Gulaschsuppe ,Möhreneintopf,und vieles mehr
Backen ist nicht so ganz mein Ding
Aber in der Adventszeit backe ich gerne Plätzchen...
Man muss es alles auch gerne machen,-dann schmeckt es am Ende meist lecker
LG Angel
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Ragú Bolognese:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die gehackte Petersilie dazugeben. Knoblauch in feinen Scheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragú mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.
Béchamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und hellgelb anschwitzen. Die Milch dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.
Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragú Bolognese verteilen, eine Schicht Lasagneplatten darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragú und dann mit einer Schicht Béchamel bedecken.
Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragú und Béchamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Béchamelsauce bilden. Dick mit geriebenem Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen.
Die Lasagne im heißen Backofen bei 180 °C Umluft ca. 30 - 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Tipp:
Die Lasagne kann man auch gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.
Als Vorspeise empfehle ich Honigmelone mit Parmaschinken und als Nachspeise einen Beerenmix an Quark-Joghurt-Sahne-Creme mit brauner Zuckerkruste.
Fast vergessen....
Bin Fischer und Fischliebhaber.
Fischerschnitzel
Zutaten:
- 1 Forelle, Saibling, Lachs oder anderer Fisch oder gleich 2 Fischfilets
- 2 Scharlotten
- 200 g Schwammerl/Pilze (Reherl, Steinpilze, Maronen oder Champignons)
- 50 g Speck
- Rapsöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 125 g süße Sahne
- ein Stückchen Butter
- Nudeln oder Spätzle
Zubereitung:
Öl in der Pfanne erhitzen, kleingewürfelte Schalotten und Speck darin andünsten, Pilze zugeben und braten bis Flüssigkeit austritt, dann salzen und pfeffern, weiter braten bis fast die ganze Flüssigkeit reduziert ist, mit Sahne aufgießen und Hitze zurückschalten.
Wärend die Pilze leicht dahinköcheln, Nudeln oder Spätzle zubereiten.
Die Fischfilets salzen und pfeffern (man kann sie auch panieren) und in heißem Öl und ein Stückchen Butter kurz braten (bei panierten Filets goldgelb) wenden und bei ausgeschaltetem Herd fertig garen.
Die Fischfilets auf Teller anrichten, Nudeln oder Spätzle daneben und die Pilzsoße über das Fischfilet gießen.
Das Gericht ist etwas dem klassischen Jägerschnitzel abgeschaut.
Guten Appetit!
Mein absolutes Lieblingsrezept ist Mantou (kennt man auch als chinese steam buns) das sind kleine, fluffige Hefebällchen. Das Rezept stammt aus China und ist da ein Grundnahrungsmittel.
Eigentlich sind die super easy.
Man braucht für das Grundrezept:
- 500g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker
- 250 ml Wasser
- Die Trockenen Zutaten vermischen und dann das Wasser hinzugeben und gut durchkneten
- Der Teig muss jetzt eine Stunde gehen
- Jetzt zu acht kleinen Bällchen formen und in einen Dämpfkorb legen, anschließend 20 Minuten lang dämpfen (alternativ in ein Sieb legen und über dem Topf dämpfen, du kannst das auch im Thermomix machen wenn du einen hast)
Und dann sind sie auch schon fertig :)
Ich fülle dann immer ein paar mit Marmelade, weil meine Eltern das lieber mögen. Du kannst auch mal im Internet schauen. Es gibt so viele Möglichkeiten die zu pimpen.
Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte ist der Crispy Chicken Burger. Falls du eine Heißluftfritteuse hast, geht das so einfach, schnell und kann locker mit Burgern aus einem Restaurant mithalten. Besonders knusprig wird es, wenn du statt Paniermehl einfach ein paar Cornflakes zerkleinerst.
Das sind die Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 Eier
- 100 g Cornflakes
- 4 Scheiben Cheddar
- Salat - ein paar Blätter
- 2 El Sweet Chili Sauce
- 4 Burger Buns
- 50 g Mehl
- 1 El Paprikapulver
- 1 El Chilisalz
- 1 El Knoblauchpulver
- ½ El Zwiebelpulver
- 90 g Mayonnaise
- 40 g Sweet Chili Sauce
- 1 El Honig
Wenn es noch einfacher sein soll, kann man für die Mehlmischung auch einfach Mehl, Salz und Pfeffer vermischen, oder was man gerade an Gewürzen so da hat ;-)
Hier gibt es das ganze Rezept für den knusprigen und schnellen Burger (komplett fertig in ca. 30 Minuten): Crispy Chicken Burger
Es ist kaum der Rede wert und man kann es kaum Rezept nennen 😂 aber bei mir ist es definitiv Chiccore Quark mit Dosen Mandarinen ob nun als Nachspeise leichtes Frühstück oder besonders wenn es im Sommer viel zu heiß ist als vollständige Mahlzeit ich könnte mich da reinlegen
Sieht lecker aus, da könnte man doch glatt eine machen.